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河南开口水煎包的做法
河南开口水煎包的做法
主料:面粉、酵母粉、温水适量
配料:莲藕猪肉馅料、温水、花生油。

类型:『 糕点,早点,主食 』

时间:2019-10-08

难度:新手尝试

归属:徽菜 总数:0

标签:河南开口水煎包
煎包食谱大全
河南开口水煎包的做法 介绍

水煎包是河南人早餐必备的小吃,河南风味的水煎包很有特色,因为河南水煎包是开口的,老远就能看到水煎包里面满满的馅料很是诱人,在家做这款小吃其实也不难,先发和面团,然后做好水煎包的馅料,最后在锅中煎熟即可,今天我们的推荐的是用莲藕和猪肉混合馅料的水煎包做法,正宗的河南人早餐都会用水煎包配胡辣汤很是地道的河南风味早餐。

水煎包是河南人早餐必备的小吃,河南风味的水煎包很有特色,因为河南水煎包是开口的,老远就能看到水煎包里面满满的馅料很是诱人,在家做这款小吃其实也不难,先发和面团,然后做好水煎包的馅料,最后在锅中煎熟即可,今天我们的推荐的是用莲藕和猪肉混合馅料的水煎包做法,正宗的河南人早餐都会用水煎包配胡辣汤很是地道的河南风味早餐。

材料明细:

原料:面粉、酵母粉、温水适量、莲藕猪肉馅料、温水、花生油。

河南开口水煎包的做法:

1、首先把面粉倒入盆中,然后把酵母粉和温水混合后搅拌均匀后倒入盆中, 用手不停的揉搓直至和成光滑的面团,在上面盖上一层保鲜膜,在温暖的地方发酵至原两倍大小面团。

河南开口水煎包的做法 9

2、然后把面团放到案板上揉匀揉透,在用刀切成小断备用;

河南开口水煎包的做法 8

3、把切的小面团一个个搓成长条,然后在分成大小均匀的小剂子;

河南开口水煎包的做法 7

4、把提前准备好莲藕猪肉馅料,(如果没有需要准备,就是把猪肉剁成肉末,藕切成小块,混合后调味即可)

5、把面团小剂子用手捏成圆片,大约是比饺子皮大一点就好,注意要比饺子皮厚一些。

河南开口水煎包的做法 6

6、在面皮中包入做好的莲藕猪肉馅料做成,然后捏成半月状,要把两边口不要捏紧,稍微开口即可,这样即成没有煎好小煎包了;

河南开口水煎包的做法 5

7、在平底锅内放入少量的花生油,等油热后将做好的开口煎包放入锅中,注意要整齐地码入锅内。

河南开口水煎包的做法 4

8、准备少量面粉,加入大约10倍左右的水,然后搅拌均匀,慢慢倒入锅中,盖上锅盖煎制;

9、看到水快收干后就可以关火了,注意火候别煎糊了

河南开口水煎包的做法 3

10、打开盖用锅铲将薄皮一划为四,再连包子铲起,包底朝上,底部呈金黄色时即熟;

河南开口水煎包的做法 2

11、煎好包子翻个面,在小煎一会,然后装入盘内,即可食用。

成品图:

河南开口水煎包的做法 1

河南开口水煎包制作技巧:

1、注意在家煎水煎包的面粉水里不需要加入太多的面粉,一般以1:10添加就好;

2、煎水煎包的时候要掌握好火候,特别是最后收汁后煎底部时,一定要用小火,这样才能煎出皮软底焦的水煎包,而且不会煎糊。

这款河南开口水煎包,因为受热后,原本有没合口的部分张的更开了,水煎包里面的肉馅半露半藏,流着亮油的,那样视觉感绝对给您舌尖上的诱惑。

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