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小叮当铜锣烧
小叮当铜锣烧
主料:普通面粉120g,鸡蛋2个,白砂糖90g,牛奶50ml,蜂蜜15g,红豆沙200g
配料:黑巧克力30g

类型:『 』

时间:2015-06-10

难度:

归属:国菜 总数:0

标签:小叮当铜锣烧,小叮当铜锣烧的做法
铜锣烧食谱大全
小叮当铜锣烧介绍

在家做这个铜锣烧的时候煎饼的油温很重要,而且你煎完一个面饼,要把锅清洗一下让其降温后再煎下一个,这样每一个饼子才会煎的颜色鲜亮。

在家做这个铜锣烧的时候煎饼的油温很重要,而且你煎完一个面饼,要把锅清洗一下让其降温后再煎下一个,这样每一个饼子才会煎的颜色鲜亮。

小叮当铜锣烧的做法:

1、提前准备好材料。

2、先将面粉过筛,备用。

3、蜂蜜、白砂糖倒入装鸡蛋的碗中,座在约50度的热水里,隔热水将鸡蛋打发至浓稠,呈淡淡的乳黄色即可。

4、先将面粉倒入鸡蛋糊中,从底部翻起搅拌均匀。再倒入牛奶继续搅拌均匀。

5、得到的面糊下落时流动顺畅,中途不间断即可。

6、盖上保鲜膜,将调制好的面糊静置30分钟。

7、平底不粘锅,小火,不用放油!舀一勺面糊倒入锅中,自动形成一个圆形。

8、表面出现小气泡时翻面再加热一会儿即可取出。一面颜色浅,颜色深的一面是外面。

9、取一个面饼浅色面均匀抹上红豆沙,深色面用溶化的黑巧克力画上小叮当的图案,盖上去就完成了。

成品图:

小叮当铜锣烧怎么做好吃技巧:

1、黑巧克力烘焙店有卖,用之前隔热水融化后装入巧克力装饰笔中。

2、不可用巧克力酱代替哦,因为不易凝固画出来的效果不好。

3、最关键也是比较不好掌握的就是煎饼过程,一点小心得:

1、不用放油,否则煎出来的饼面就不会光滑。

2、小火,不然就会是非洲版小叮当了,哈哈哈!

3、煎完一个面饼,用冷水冲下平底锅让其降温后再煎下一个,颜色光滑度都会更好。

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