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鲜虾茄饼
鲜虾茄饼
主料:虾5个约68g、水30g、面粉适量
配料:鸡蛋约60g、水90g、低盐酱油约3g、糖约4g、茄子约1个。

类型:『 主食 』

时间:2015-06-16

难度:

归属: 总数:0

标签:鲜虾茄饼,鲜虾茄饼的做法
饼子食谱大全
鲜虾茄饼介绍

鲜虾茄饼很多小孩子喜欢吃,做这个煎饼时间要用小火慢慢煎,这样蛋饼才能做的色泽金黄,口感更加鲜香。在些提醒大家,虾子一定要清洗干净,虾线必除,不然这个饼子吃起来会有很大腥味。

鲜虾茄饼很多小孩子喜欢吃,做这个煎饼时间要用小火慢慢煎,这样蛋饼才能做的色泽金黄,口感更加鲜香。在些提醒大家,虾子一定要清洗干净,虾线必除,不然这个饼子吃起来会有很大腥味。

食材明细:

虾5个约68g、水30g(跟虾泥打在一起用)

低筋粉85g(可以用普通面粉,但是水需要增加一点)

鸡蛋约60g、水90g、低盐酱油约3g、糖约4g、茄子约1个。

鲜虾茄饼的做法:

1、虾去壳去虾线,然后与30g水,一起打成虾泥。

2、如果没有料理机,用到剁剁也可以。那么30g水,可先不放留到后期调整加入。

3、茄子切成丝,分量我没有称量,这个其实根据自己喜好, 也可以加入其它喜好的蔬菜。但是茄子的好处是很软糯,适合小宝宝吃。切成丝是方便快熟。

4、虾泥,加入面粉,鸡蛋,水,搅拌均匀成上图,流动性比较好的面糊。

5、如果流动性不好请再略添加水。

6、加入茄子丝拌匀。

7、加入酱油糖。如果宝宝小,可不加酱油糖或者略减。

8、平底锅滴几滴油,倒入面糊。稍微抹抹圆。

8、如果喜欢比较饱满的就不要抹平她。就是厚嘟嘟一坨。

9、然后当一面熟了(特点是饼可以自由滑动),翻面再煎熟即可。

10、大人吃也会觉得好吃的饼饼,配上章鱼丸的挤酱,色拉酱,海苔碎,和木鱼花。不好吃都挺难。

成品图:

鲜虾茄饼做法简单又好吃,我家小朋友吃无酱料版,每次可以吃两三块呢,家中有孩子的朋友可以试一下。

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