红豆紫米锅饼，只要2种食材就可以变化料理，饼皮色泽亮丽，Q弹爽口，内馅香醇，制作简单。好吃又好玩，趁着假日跟孩子一起共厨趣吧！

1、准备大碗倒入中筋面粉,紫米红豆汤用网子将汤与颗粒分开后直接拌入沥起来的汤汁 揉成面团后静置30分备用。

2 、面团分成2等份~揉圆杆平利用不沾锅烙成饼皮 若没有不沾锅,锅中需放些油喔。

3 、紫米红豆泥放入饼皮中~包成扁平状~

4 、小火烙至两面金黄完成。

红豆紫米锅饼成品图：

红豆功效：

有助美白祛斑，益气养血、利水消肿。红豆可益气补血，利水消肿;薏仁可健脾利水，清热排脓。