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蒜香炸鸡翅家庭做法(带鸡翅腌制方法)
蒜香炸鸡翅家庭做法(带鸡翅腌制方法)
主料:鸡翅一斤,面粉和淀粉
配料:一勺蚝油、一勺料酒、两勺酱油、放入根小葱切,蒜末、三片姜片,一丢丢盐

类型:『 热菜,小吃 』

时间:2019-05-10

难度:初级入门

归属:粤菜,浙菜 总数:0

标签:蒜香炸鸡翅,蒜香炸鸡翅家庭做法
炸鸡翅食谱大全
蒜香炸鸡翅家庭做法(带鸡翅腌制方法)介绍

今天这道家庭版的蒜香炸鸡翅做法很简单,需要提前把鸡翅给腌制一下,最好是早上出门前把鸡翅腌上,晚上下班回家就可以直接做了,即节省时间,鸡翅又入味。

今天这道家庭版的蒜香炸鸡翅做法很简单,需要提前把鸡翅给腌制一下,最好是早上出门前把鸡翅腌上,晚上下班回家就可以直接做了,即节省时间,鸡翅又入味。

其实做起来不难,绝对不逊于肯德基炸翅,外面脆皮咬起来咔嚓咔嚓响,特别特别的酥脆,里面的肉鲜嫩多汁, 难怪小孩这么喜欢。三步搞定,很简单。

蒜香炸鸡翅家庭做法:

1、首先准备鸡翅一斤,大概十三个左右,一定先洗干净,泡去血水,两面用刀划两道纹路,方便入味。加一勺蚝油、一勺料酒、两勺酱油、放入根小葱切,蒜末、三片姜片,一丢丢盐,来吧给鸡翅做个按摩。然后放冰箱腌上两个小时。我是早上出门时腌 上的,下午回来做,腌入味喽。


2、准备好小碗,面粉和淀粉按1:1配好,我大概用了35克面粉,35克淀粉,粉里可以加一点点胡椒面、辣椒面提香,然后将鸡翅入进去打个滚。

3、滚了面粉的鸡翅可以用筷子两面搓一下,再滚一圈,这样炸出来更酥脆。


4、可以炸鸡翅了。什么样的油温才适合炸鸡翅,判断的方法就如下。锅内大火倒上油后,丢一小根葱段向下去,像这样葱段周围都冒泡了,就可以炸了。不要火太大,中火慢慢炸。


5、一直炸到这样子两面焦黄就可以出锅了。快到两面金黄的状态大家可以关火,用油的余温炸,这样不容易炸焦。金牌炸鸡翅出锅了,大家一定要趁热吃,凉了味道要差一些。热乎乎的皮咬起来咔嚓咔嚓的,外面的皮真的特别特别香脆,好吃。

成品图:

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