类型:『 小吃 』
时间:2020-09-14
难度:新手尝试
归属:粤菜 总数:1195
这是闲来的小点心,今天做的份量有点少,对宝宝来说是吃不饱的,虽然制作时没有加糖,但是香蕉的甜度让这个用蛋白做的溶豆吃起来依然很甜,脆脆的溶豆一咬就化掉,很好吃,宝宝一口气吃的净光。
这是闲来的小点心,今天做的份量有点少,对宝宝来说是吃不饱的,虽然制作时没有加糖,但是香蕉的甜度让这个用蛋白做的溶豆吃起来依然很甜,脆脆的溶豆一咬就化掉,很好吃,宝宝一口气吃的净光。
蛋白1个、白醋几滴就好、香蕉+无糖酸奶20克、奶粉10克
1、烤箱先预热90-100度香蕉+优格打成泥,加入奶粉,搅拌到无颗粒。
2、蛋白加入几滴白醋后,使用打蛋器打至硬性发泡。
3、将打发蛋白1/3先加入香蕉优格泥,轻轻切拌搅拌至均匀后,再将剩下2/3加入,再次轻轻搅拌至均匀。
4、香蕉酸奶泥放入塑胶袋(有挤花袋更好唷),剪一个小洞,挤一个一个在烘焙纸上,中间要稍微有距离。
5、我总共挤了2张烘焙纸(第2张没有满),都放入烤箱。放入烤箱先烤45分钟,时间到了以后将2盘上下交换,再烤约35-40分钟。
(烤箱的温度不所不同,所以第一次制作一阵子可以确认一次,成品外观摸起来会硬硬的,从烘焙纸上很好取下,吃起来脆脆的,放到嘴里很快就化掉)
成品图:
1、软软的可能还没有烤熟唷,请耐心等待,继续烤到干干的。
2、如果熟了还是很软,也有可能是您烤箱温度太高。
3、溶豆一定要低温一点烘烤。