这道茄汁煎豆腐虽然说是一道全素菜，但是它无论是在外型上、还是味道口感上都不比素菜差3，煎制好的豆腐两面金黄、看起来非常漂亮，吃起来口感也非常好，咬一口，酥脆的豆腐外皮下是细嫩的豆腐。

番茄在这里是打成汁在制作，这样做的好处有两大：一，可以让番茄的营养成分更容易的被人体吸收。二，可以让番茄的味道更好的融入到豆腐里。

将番茄汁煮成调料浇在煎好的豆腐上，豆腐吃起来就不止口感好了，酸酸甜甜而有味，咬一口，满嘴都是番茄香和豆腐香，非常的不错。

茄汁煎豆腐的做法：

1、老豆腐一块，洗净，切成厚度均匀的菱形片。

2、电饼铛加热，倒入适量葵花籽油，摆入豆腐，煎至两面金黄，外皮焦脆，盛出备用。

3、番茄洗净切成小块儿，放入料理杯中，加入少许水，搅拌成汁。

4、锅内加油烧热，倒入番茄汁煮开，放入适量盐、十三香，再放少许蒸鱼豉油、鸡精，搅匀。

5、最后淋入少许水淀粉勾芡，搅匀即可。

6、煎好的豆腐摆好造型，淋入番茄汁，再摆一层豆腐，再淋入适量番茄汁即可。

成品图：

茄汁煎豆腐怎么做好吃：

1、这里所用到的番茄汁也可以用番茄酱代替。

2、煎豆腐的时候要用小火。

茄汁煎豆腐的做法介绍到这里就结束了，吃起来酸酸甜甜的，也十分有味的豆腐非常的惹人喜爱，煎制的豆腐吃起来口感也特别的好，不妨做来和家人一起尝一尝。