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香煎沙尖鱼
香煎沙尖鱼
主料:沙尖鱼500g
配料:盐5g、油适量。

类型:『 』

时间:2023-10-08

难度:

归属:国菜 总数:362

标签:香煎沙尖鱼,香煎沙尖鱼的做法
沙尖鱼食谱大全
香煎沙尖鱼介绍

六月正是吃沙尖鱼的时候,这道香煎沙尖鱼,做法非常简单,做的出来的口感外皮焦脆、里面鲜嫩,香甜可口。孩子都比较喜欢吃,清爽不油腻,适合夏天食用。

六月正是吃沙尖鱼的时候,这道香煎沙尖鱼,做法非常简单,做的出来的口感外皮焦脆、里面鲜嫩,香甜可口。孩子都比较喜欢吃,清爽不油腻,适合夏天食用。

香煎沙尖鱼的做法:

1、沙尖鱼选新鲜、个头较小的,将鱼肚处理干净,洗净。

2、加盐腌制15分钟,沥干水分待用。

3、中小火热油,下沙尖鱼。

4、用小火煎至一面焦黄,再轻轻翻过,煎另一面。

5、继续用小火,煎至两面焦黄。

6、煎好的沙尖鱼即可食用。

成品图:

小诀窍:

1、油煎的沙尖鱼要挑选个头小的,大的沙尖鱼清蒸更美味。

2、煎鱼时尽量少翻动以保证鱼的完整。

3、腌过的鱼更好煎,入味也更好吃。

沙尖鱼的功效与作用:

1、温中补气

鱼肉质细嫩,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。鱼肉脂肪含量低,供热能低,有益气养血,柔筋利骨等功能。

2、益智

鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力,延缓脑力衰退。

3、保健

鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

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