这道焗烤青酱牛肉饭是煸炒而成，这道菜营养丰富，肉质鲜滑，非常好吃。可以用自家做的青酱。做最爱吃的h烤。青酱向来是搭配海鲜，但是经尝试过和肉类也很搭，所以就不自我设限，变出青酱搭肉类的料理。

焗烤青酱牛肉饭的做法：

1、用点橄榄油炒香绞肉，先盛起。

2、利用余油，炒香洋葱及蒜片。

3、接着加入青红椒同炒，加入炒好的绞肉及白饭，用切拌方式将白饭和材料炒匀。

4、接着加入青酱拌匀。

5、下点盐巴，黑胡椒粉及梅林辣酱油调味。

6、将炒好的饭放入烤盘，均匀洒点高汤，比较湿润。

7、铺上h烤用起司，入烤箱200度C，焗烤8～10分钟。以自家烤箱而定，将起司烤上色融化即可。

成品图：

焗烤青酱牛肉饭的窍门：

1、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

2、如果加上少许蘑菇，清新的菌味，滑滑嫩嫩，怎么吃都吃不腻。