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日式咖喱牛肉饭
日式咖喱牛肉饭
主料:牛肉300克、洋葱一个、土豆两个、胡萝卜一个
配料:日式咖喱酱3块约57克

类型:『 主食 』

时间:2023-11-08

难度:

归属:日本 总数:375

标签:日式咖喱牛肉饭,日式咖喱牛肉饭的做法
咖喱食谱大全
日式咖喱牛肉饭介绍

日式咖喱牛肉算得上是人人都喜欢的一道主食了了,它简单易做但又美味,就着香香的白饭吃一样很美味,制作时最好采用牛腩或者腱子来做,洋葱要炒出本身的甜味,这道菜才好吃。

日式咖喱牛肉算得上是人人都喜欢的一道主食了了,它简单易做但又美味,就着香香的白饭吃一样很美味,制作时最好采用牛腩或者腱子来做,洋葱要炒出本身的甜味,这道菜才好吃。

日式咖喱牛肉饭的做法:

1、牛肉,土豆,胡萝卜切小块,洋葱切条。

日式咖喱牛肉饭的做法步骤1

2、橄榄油入锅,中火加热后放入牛肉。

日式咖喱牛肉饭的做法步骤2

3、当牛肉被煎至变色出水时将其盛出备用。

日式咖喱牛肉饭的做法步骤3

4、在相同的锅中加入洋葱,中火翻炒几分钟,直到洋葱变色,焦糖化。

日式咖喱牛肉饭的做法步骤4

5、加入胡萝卜和土豆翻炒一会,再放入牛肉. 倒入420毫升的清水或直到水位刚刚没过食材。

日式咖喱牛肉饭的做法步骤5

6、大火煮开后撇去浮沫。

日式咖喱牛肉饭的做法步骤6

7、转小火炖大约45分钟或直至牛肉软烂。

日式咖喱牛肉饭的做法步骤7

8、将锅离火,加入咖喱,轻轻搅拌直到咖喱全部融化。

日式咖喱牛肉饭的做法步骤8

9、将锅放回火上,此时可以依个人口味加入其他调料(如生抽半勺,番茄酱半勺,苹果酱半勺),当然也可以不加,因为咖喱酱本身的味道已经足够的好.继续小火慢炖10到15分钟就大功告成了,如果喜欢黏稠一点的咖喱可以适当延长慢炖的时间,起锅前可加点盐调味。

日式咖喱牛肉饭的做法步骤9

10、日式咖喱牛肉饭,吃着超幸福的。

成品图:

日式咖喱牛肉饭制作技巧:

1、不同牌子的咖喱酱可能所需的水量不一样,我这里用的是Vermont Curry,所以其他的牌子可以参照产品的具体说明

2、可以将牛肉换成其他的肉类,或者只有蔬菜也是很好吃的。

3、 牛肉推荐牛腩或者腱子,不推荐用嫩小牛肉,不耐炖,口感会柴;

4、炒洋葱的过程比较漫长,要有耐心,这主要是为了炒出洋葱的甜味;

5、制作时可以加入苹果和巧克力主要是为了增加鲜甜度,在咖喱中并不会实际的体验出来,有厨友担心口味会变神奇其实大可不必;不过日式咖喱块中普遍其实已经有过这两种东西在内,可以根据你使用的咖喱块酌情减少;

另外注意到很多厨友的作品是加了椰浆,没错,椰浆是和咖喱很搭,但是它是泰式咖喱的灵魂,和日式咖喱并没有那么合,所以慎用。

6、咖喱一次可以炖大量,汤汁也要多一点,咖喱汁拌饭可是供不应求的。吃不掉的咖喱放在冰箱里隔天拿出来即使不用热,直接浇在热米饭上都是一样的好吃,深夜食堂都是隔夜咖喱日不是。

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