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红烧辣豉白鲳鱼
红烧辣豉白鲳鱼
主料:白鲳鱼3只、豆豉适量、辣椒粉适量。
配料:调和油适量、蒸鱼鼓油适量、料酒适量、老抽适量、盐巴适量、白糖适量。

类型:『 』

时间:2023-10-08

难度:

归属:国菜 总数:359

标签:红烧辣豉白鲳鱼,红烧辣豉白鲳鱼的做法
白鲳鱼食谱大全
红烧辣豉白鲳鱼介绍

红烧鱼一直都个人特别喜欢的家常菜,今天推荐的是烧鲳鱼,还加入豆豉,辣椒粉。味道香浓四溢,鱼皮焦脆,鱼肉细嫩鲜美,还带一点辣味,特别好吃。聚餐网教你如何做红烧辣豉白鲳鱼。

红烧鱼一直都个人特别喜欢的家常菜,今天推荐的是烧鲳鱼,还加入豆豉,辣椒粉。味道香浓四溢,鱼皮焦脆,鱼肉细嫩鲜美,还带一点辣味,特别好吃。聚餐网教你如何做红烧辣豉白鲳鱼。

红烧辣豉白鲳鱼的做法:

1、准备食材。

2、把锅子烧热无水的时候倒入调和油烧到70都左右在放入鱼文火慢煎。

3、煎到两面微黄放入豆豉。

4、倒入料酒去腥。

5、倒入蒸鱼鼓油。

6、倒入老抽烧几分钟入味去腥。

7、再倒入盐巴和白糖烧2分钟。

8、倒入辣椒粉。

9、倒入十三香翻炒均匀就可以出锅了。

成品图:

小诀窍:

1、在煎鱼的时候要倒入少许的盐巴和生姜会预防粘皮,依然没有放生姜就有点粘皮了。

2、.不用放盐,老抽生抽已经够咸了。

3、加入陈醋可以去腥。或者加入白酒腌制鱼可以去掉淡水鱼的土腥味。

鲳鱼的功效与作用:

1、降低胆固醇

含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

2、预防癌症

平鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

3、防治贫血

平鱼具有益气养血,柔劲利骨的功效,对消化不良,贫血,筋骨酸痛等很有疗效。

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