现在高丽菜正是火热季节，秀适合做开胃消暑的凉拌菜，它是夏日良伴的好选择。百香泡菜淡淡果香好清爽，品尝后口齿留香喔，聚餐网今天就把百香泡菜制作流程分享给大家，这是一天就能吃的泡菜哟。

百香泡菜的做法：

1、百香果洗净擦干切开取出果肉备用。

2、如图所示：

3、高丽菜洗净撕大片，红萝卜丝，盐巴。

4、用手抓一抓约2分钟。

5、静置1小时，期间翻一下高丽菜。

6、杀青的盐巴水倒掉， 加入百香果肉，糖，拌匀即可， 试一下味道，我的百香果偏酸，加了2大匙的糖。

7、待糖溶解装进保鲜盒，冰箱冰存，保鲜盒高密封度，冰箱完全没有百香果味喔。

8、完成。 等8小时候，我觉得泡菜味道很香， 高丽菜完全融合百香果的香气味道。 其实，晚餐时就取出食用了。

成品图：

高丽菜到底是什么菜?

高丽菜就是包菜，卷心菜

高丽菜又称为“球叶甘蓝”。《千金.食治》称“蓝菜”，《本草拾遗》称“西土蓝”，《中国蔬菜栽培学》称“包心菜”、“洋白菜”，《中国药植图鉴》称“卷心菜”、“莲花白”、“葵花白”。

高丽菜有绿和紫两种颜色。

高丽菜营养价值：

高丽菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。高丽菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一半左右。此外，高丽菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些高丽菜，它也是妇女的重要美容品。它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，高丽菜排在第5位，相当显赫。新鲜的高丽菜中含有植物杀菌消炎作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊呆虫咬、胃痛牙痛之类都可请高丽菜帮忙。高丽菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品，多吃高丽菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。高丽菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。