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尖椒韭菜芽炒鹅肠
尖椒韭菜芽炒鹅肠
主料:熟鹅肠、韭菜芽、尖椒
配料:生抽、盐、味精

类型:『 』

时间:2023-10-13

难度:

归属:国菜 总数:338

标签:尖椒韭菜芽炒鹅肠的做法,尖椒韭菜芽炒鹅肠
鹅肠食谱大全
尖椒韭菜芽炒鹅肠介绍

鹅肠的营养非常的丰富,具有可补肝、明目、养血的功效。而我今天就教大家做尖椒韭菜芽炒鹅肠,做法非常的简单,而且香味浓厚,鹅肝细腻嫩滑,非常的好吃,是一道营养又健康的美食哦!

鹅肠的营养非常的丰富,具有可补肝、明目、养血的功效。而我今天就教大家做尖椒韭菜芽炒鹅肠,做法非常的简单,而且香味浓厚,鹅肝细腻嫩滑,非常的好吃,是一道营养又健康的美食哦!

尖椒韭菜芽炒鹅肠的做法:

1、将熟鹅肠放在案板上切开,待用。

2、烧锅倒油烧热,下入切好尖椒翻炒一下。

3、接着,合入切好的韭菜芽翻炒翻炒。

4、然后,合入切好的熟鹅肠翻炒一下。

5、最后,加适量的生抽、加适量的盐、加适量的味精调味炒匀,即成。

成品图:

鹅肠的适宜人群:

禁忌人群:高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者慎食。

适宜人群:一般人都可食用。尤适宜贫血者和常在电脑前工作的人。

鹅肝的去腥技巧:

要让鹅肠没有腥臭味,必须将肠中的脏东西彻底洗净,特别是鹅肠内面藏污纳垢的部分。另外要先汆烫再入锅,一方面可以将污垢去除,另一方面也能控制人锅的时间不过久,鹅肠不会过老。

烹调时,需注意爆香要彻底。最后加入糖和酒带出焦色后再放入鹅肠快速拌炒,则可让鹅肠更人味,且不会有腥味,也能保证口感。

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