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麻油炒猪腰子
麻油炒猪腰子
主料:猪腰2副,黑麻油1匙
配料:老姜1根,米酒1大匙,香油1小匙,盐1小匙,糖1小匙,枸杞1大匙

类型:『 』

时间:2023-10-14

难度:

归属:秋季 总数:496

标签:麻油炒猪腰子,麻油炒猪腰子的做法
腰子食谱大全
麻油炒猪腰子介绍

天气渐渐转凉了,最适合来碗麻油炒猪腰子补补身子,温暖家人的身心。在家做这个菜时候一定要把猪腰子给清洗干净,不然会有异味,下面制作方法分享给大家。

天气渐渐转凉了,最适合来碗麻油炒猪腰子补补身子,温暖家人的身心。在家做这个菜时候一定要把猪腰子给清洗干净,不然会有异味,下面制作方法分享给大家。

麻油炒猪腰子的做法:

1、老姜切薄片、腰子从内面切花刀,再切薄片。枸杞泡热水回软。

2、切好的猪腰样子。

3、起滚水锅加1大匙盐,放入猪腰子关火泡熟,然后捞起备用。

4、接着起锅热香油,将姜片炒透煸香后,放入猪腰子拌均匀。最后加入1匙麻油、枸杞,调入少许盐、少许糖,起锅前淋入1大匙米酒翻炒均匀即可。

成品图:

猪腰子的处理方法:

猪腰子处理不当会有腥臊味,因此在做之前要处理干净

1、一定要将猪腰剖开,将内部的白色脂肪去除。

2、必须经过焯烫的步骤。

3、焯烫腰花的时间要短,5秒钟即可,时间过长会使腰花变老,口感变差。

4、料汁中务必放糖和醋,也可以去除腰花的腥臊味。不要将这两味调料去除。

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