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柠香鸡丝
柠香鸡丝
主料:柠檬、鸡胸肉、豌豆、青椒。
配料:植物油、盐、鸡精、香油、海鲜酱油、姜汁、花椒、葱、料酒。

类型:『 』

时间:2015-05-29

难度:

归属: 总数:0

标签:柠香鸡丝,柠香鸡丝的做法,柠香鸡丝怎么做好吃
鸡食谱大全
柠香鸡丝介绍

炎炎的夏日,少不了一盘清爽的凉菜来调解食欲。柠香鸡丝是一道健康、营养、味美三合一的清凉美食。做法简单,做出的口味鲜嫩可口,带一点点甜味,卖相特别小清新。还有柠檬对女性来说是很好的美容佳品,不但具有美白、紧肤、排毒的功效,夏季食用还可以祛暑止渴。

炎炎的夏日,少不了一盘清爽的凉菜来调解食欲。柠香鸡丝是一道健康、营养、味美三合一的清凉美食。做法简单,做出的口味鲜嫩可口,带一点点甜味,卖相特别小清新。还有柠檬对女性来说是很好的美容佳品,不但具有美白、紧肤、排毒的功效,夏季食用还可以祛暑止渴。

柠香鸡丝的做法:

1、柠檬洗净,去皮榨出汁,柠檬皮切丝,用适量白砂糖腌渍。

2、鸡胸肉洗净,放入锅中,加姜汁、料酒、海鲜酱油煮熟。

3、煮熟的鸡胸肉撕成细丝。

4、锅中倒入适量植物油,放入青椒丁、葱花、花椒小火熬出香味,熄火后过滤出油备用。

5、豌豆煮熟晾凉备用。

6、鸡丝、豌豆放入盆中,倒入柠檬汁、海鲜酱油、香油、自制调料油、盐、鸡精拌匀装盘,放上 腌渍好的柠檬皮即可。

成品图:

柠香鸡丝的小诀窍:

1、鸡肉下锅前一定要让姜先煮一下,姜的味道出来之后再丢鸡肉,味道会更好。

2、料酒什么的,多给点不要紧,相信我鸡肉其实比你想象的要腥。

3、我是很讨厌接触生肉所以不想切这个肉,但事实上应该按着肌肉纹路把肉切成几块,这样方便入味并且更容易煮熟。

4、个人口味有偏差不爱柠檬的话,可以把番茄块煮出汁液淋在上面,口感也会很好哟。
柠檬的功效:

1、增强脑力:人老由于血液循环功能退化,造成脑部血液循环受阻,妨碍脑部细胞的正常工作,造成记忆力退化。而柠檬含有抗氧化功效的水溶性维生素C,能有效改善血液循环不佳的问题。因此每天食用柠檬有助于强化记忆力、提高思考反应的灵活度。

2、消除疲劳和脚部酸痛:只要用一块柠檬在酸痛的肌肉部位轻擦,即能有消痛和舒缓疲劳之功效。若脚部酸痛,把一个柠檬榨汁混入一盆热水,用来浸脚,效果奇佳。

3、增强抵抗力:它含有大量维生素C和柠檬酸,可帮助消化,促进造血功能,提高肌体抵抗力,加速创伤恢复。

4、防治心血管疾病、降血糖:柠檬酸与钙离子结合则成可溶性复合物,能缓解钙离子促使血液凝固的作用,可预防和治疗高血压和心肌梗死。柠檬酸有收缩、增固毛细血管,降低通透性、提高凝血功能及血小板数量的作用,可缩短凝血时间和出血时间31%~71%,具有止血作用。

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