聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 地方特色
四川酸辣土豆片
四川酸辣土豆片
主料:土豆1个
配料:盐少量、蒜苗几根、泡姜、泡豇豆、泡椒少量

类型:『 热菜 』

时间:2019-09-09

难度:初级入门

归属:川菜 总数:0

标签:四川酸辣土豆片,酸辣土豆片
土豆片食谱大全
四川酸辣土豆片介绍

身在老家四川成都从小没少吃酸辣土豆片,大学到在湖北后几乎没有吃到家乡正宗的四川味的酸辣土豆片了,主要是炒的时候都没有加入四川泡菜在里面,在外老是怀念那股家乡的味道,今天自己动手在家做四川酸辣土豆片,顺便把整合制作流程分享给大家。

身在老家四川成都从小没少吃酸辣土豆片,大学到在湖北后几乎没有吃到家乡正宗的四川味的酸辣土豆片了,主要是炒的时候都没有加入四川泡菜在里面,在外老是怀念那股家乡的味道,今天自己动手在家做四川酸辣土豆片,顺便把整合制作流程分享给大家。

四川酸辣土豆片材料明细:

土豆1个

盐少量、蒜苗几根、泡姜、泡豇豆、泡椒少量

四川酸辣土豆片的做法

1、首先准备大土豆一个,去皮后对半切,然后在切成薄片备用,考验刀工的时候来了,要切的越薄越好,然后泡入水中以防变黑。

四川酸辣土豆片7

2、准备泡姜、泡豇豆、泡椒切小断,还有蒜苗切末备用。

四川酸辣土豆片5

3、把切的土豆片捞起,然后沥干水分。

四川酸辣土豆片6

4、起锅烧热,加入适量的猪油,我们川菜大多数喜欢用猪油来炒,这样土豆片炒出来比较软。

注:当然不喜欢吃猪油的,可以换成其它食用油。

四川酸辣土豆片4

5、告示油烧热,一直到开始冒烟后,倒入土豆片翻炒一分钟后加入切好四散泡菜。

四川酸辣土豆片3

6、一直炒至土豆片有些发黄,然后加入少量水,继续加入加盐调味,一直煮至土豆片熟透即可。

四川酸辣土豆片2

7、起锅前切好的蒜苗,然后翻炒10秒种即可出锅享用了。

成品图:

四川酸辣土豆片1

这道川菜版的酸辣土豆片想要做的正常必需用到正宗的四川泡菜,包括泡姜、泡豇豆、泡椒,还猪油来炒,这样味道才算是比较地道的。

猜您喜欢:
相关土豆片的食谱:
相关土豆片的文章: