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南瓜波特面疙瘩
南瓜波特面疙瘩
主料:马铃薯面疙瘩1碗、马铃薯4个(约600克),低筋面粉150克,鸡蛋2个
配料:南瓜1/2约300克,洋葱1/2个,鲜香菇4朵,牛奶200cc,开水1杯,盐1小匙,油1大匙,九层塔少许(依个人喜好)

类型:『 主食 』

时间:2023-10-14

难度:

归属:秋季 总数:294

标签:南瓜波特面疙瘩,南瓜波特面疙瘩的做法
面疙瘩食谱大全
南瓜波特面疙瘩介绍

南瓜波特面疙瘩是一道创意料理,利用手作面疙瘩来搭配各式配料,以义式作法融合出的美味料理。其实这道料理非常简单,讲白点就是用作义大利面的作法,将义大利面换成马铃薯面疙瘩,而面疙瘩只要事先作好,放在冷冻柜理,要吃的时后再依份量多寡放下去煮即可,而口味作法就依个人喜好了。

南瓜波特面疙瘩是一道创意料理,利用手作面疙瘩来搭配各式配料,以义式作法融合出的美味料理。其实这道料理非常简单,讲白点就是用作义大利面的作法,将义大利面换成马铃薯面疙瘩,而面疙瘩只要事先作好,放在冷冻柜理,要吃的时后再依份量多寡放下去煮即可,而口味作法就依个人喜好了。

南瓜波特面疙瘩的做法:

面团食材准备:

1、先将马铃薯去皮、切成块状,放如电锅蒸熟烂,取出后放冷。

2、先撒一些面粉在粘板上,将马铃薯捣烂,分数次加入面粉与鸡蛋,揉成面团。(分数次加入面粉,是因为面团只要揉到不黏手即可,不需全部面粉都加入)

3、取一部分面团,搓揉成长条状(约拇指头粗细),在切成2公分宽之小块状,后续在冰入冷冻库备用。

煮面疙瘩:

1、将冷冻的面疙瘩取出,份量2人份....差不多就一个吃饭碗的量,依自己食量加减。 煮到食材都浮在水面就差不多熟了,取出沥干备用。

2、起油锅放入洋葱、义大利香料,炒出香味后加入南瓜压烂、牛奶、开水,等滚后加入煮好的面疙瘩,翻炒约2~3分钟(不要收太干),最后在放入九层塔提香、稍微伴一下即完成。

成品图:

今天做的南瓜波特面疙瘩,我是用南瓜来作烹煮、再加上一些辛香料调味,味道非常好喝,制作也很简单,喜欢的朋友可以试做一下。

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