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荔枝果冻
荔枝果冻
主料:荔枝300克,鱼胶粉1包(20克)
配料:凉水150毫升,黑枸杞少许,蜂蜜2勺

类型:『 』

时间:2015-06-04

难度:

归属:国菜 总数:0

标签:荔枝果冻,荔枝果冻的做法
荔枝食谱大全
荔枝果冻介绍

炎炎夏日当然少不了冰爽酷饮,但是不一定要喝冰饮来解暑。我们也可以做水果果冻来征服这个夏天。果冻的做法很简单,用的材料也不多,只要一个果汁机就可以做出冰爽味美的果冻了。自己在家做一份荔枝味儿的果冻吧,不添加任何香精,还能保有荔枝的清香爽甜呢!

炎炎夏日当然少不了冰爽酷饮,但是不一定要喝冰饮来解暑。我们也可以做水果果冻来征服这个夏天。果冻的做法很简单,用的材料也不多,只要一个果汁机就可以做出冰爽味美的果冻了。自己在家做一份荔枝味儿的果冻吧,不添加任何香精,还能保有荔枝的清香爽甜呢!

荔枝果冻的做法:

1、荔枝冲洗干净后,去壳去核,用搅拌机打成汁。

2、荔枝果肉本身含水量高,所以搅打的时候不需要加水,喜欢甜一点的可以加少许蜂蜜。

3、将20g鱼胶粉和150ml凉开水混合,再隔水加热,至鱼胶粉完全溶解,静置至完全冷却。

4、将鱼胶粉溶液倒出一半混合先前打好的荔枝汁,加入1小勺蜂蜜,混合并搅拌均匀。

5、准备一个干净的玻璃杯,舀取1勺步骤4中的荔枝溶液,倒进杯子里三分之一处,放入冰箱冷藏15分钟至凝固。

6、黑枸杞用250ml开水冲泡,滤出茶汤。将茶汤和剩下的鱼胶粉溶液混合均匀,晾凉后加入1勺蜂蜜搅拌均匀,备用。

7、待荔枝层凝固后,将1勺黑枸杞溶液加入杯中三分之二处,然后放进冰箱冷藏至凝固。

8、如此,一层凝固后,再加入另一层溶液,制造出分层的效果。

成品图:

荔枝果冻制作小窍门:

1、鱼胶粉可在烘焙店或淘宝店铺中购买,一小袋即可,起到凝固作用,不可缺少。

2、步骤六中的黑枸杞也可换做红茶等其他颜色的饮品都可以。若想分层颜色丰富,可选取多种不同颜色的饮品。

3、荔枝果冻操作起来其实非常简单,但是需要一点耐心和时间哦。

4、如何挑选荔枝( https://www.jucanw.com/mszx/mszx/1220.html

荔枝食疗功效与禁忌:

1、荔枝+红枣

荔枝含有丰富维生素,可促进毛细血管的微循环;红枣有养血补血的作用。同食,可起到更好的补血及美容养颜功效。

2、荔枝+绿豆汤(绿茶、凉茶、淡盐水)

荔枝食多上火,而绿豆汤(绿茶、凉茶、淡盐水)是败火之物。同食,能减少上火的影响。

3、荔枝+水产(禽类)

荔枝入菜,一般与水产或禽类等“白肉”搭配:一是因为色泽的考虑;二是因为这些“白肉”在口味上也容易和荔枝相互烘托。其中最适合的就是海鲜,因为海鲜的寒性恰好可以中和荔枝的热性。

食用禁忌

1、荔枝-黄瓜、南瓜、胡萝卜、动物肝脏

黄瓜、南瓜、胡萝卜中所含的维生素C分解酶,会破坏荔枝中的维生素C,动物肝脏中的铜、铁离子也能破坏荔枝中的维生素C。荔枝与这些食物同食,会使原有的营养价值降低,所以不宜同食。

2、荔枝-李子

二者均性温,多食容易上火,同食,更易上火。

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