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蒜苔炒蛋
蒜苔炒蛋
主料:蒜苔150克,鸡蛋100克
配料:胡萝卜8克,盐3克,生抽4毫升,葱4克

类型:『 』

时间:2015-07-10 16:18:00

难度:

归属:国菜 总数:0

标签:蒜苔炒蛋的做法,蒜苔炒蛋怎么做好吃
蒜苔食谱大全
蒜苔炒蛋介绍

蒜苔炒蛋是一道非常家常的菜肴,而就是这道家常菜,却每每做出的口味就完全不同,而且在这炎炎的夏季非常的受人欢迎,清新爽口,很是好吃哦!

蒜苔炒蛋是一道非常家常的菜肴,而就是这道家常菜,却每每做出的口味就完全不同,而且在这炎炎的夏季非常的受人欢迎,清新爽口,很是好吃哦!

蒜苔炒蛋的做法:

1、蒜台洗净,切段,焯水后过凉水,沥净水份备用。

2、胡萝卜洗净擦丝,切葱花。

3、鸡蛋打散,加盐和少许水,搅匀。

4、热锅热油,下蛋液小火炒。

5、炒到鸡蛋微微凝固,盛出备用。

6、葱花和胡萝卜丝入热锅热油翻炒。

7、加入焯过水的蒜台,加盐翻炒。

8、蒜台表皮炒到微软透明时,加入鸡蛋翻炒几下,出锅前再加少许酱油提色就可以了。

成品图:

蒜苔炒蛋小提示:

1、在制作蒜苔炒蛋的时候可以根据自己的口味来添加葱姜蒜哦!

2、蒜苔炒蛋在做的时候也可以加点儿黑木耳,味道会更好!

蒜苔的适宜人群:

禁忌人群:消化能力不佳的人宜少吃;过量食用会影响视力;有肝病的人过量食用,可造成肝功能障碍。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜冠心病、便秘者。

蒜薹的功效与作用:

蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。

1、杀菌作用,蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

2、通便防痔。,蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

3、防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用。,蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

蒜薹的选购:

选购蒜苔时,应挑选条长翠嫩,枝条浓绿,茎部白嫩的;如尾部发黄,项端开花,纤维粗老的则不宜购买。蒜苔老嫩的鉴别方法是:用指甲掐一下,如易掐断又浸液多者为嫩,反之为老。

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