类型:『 主食 』
时间:2023-11-23
难度:新手尝试
归属:徽菜 总数:1195
做菠菜挂面其实和原味挂面操作一样,只是把水代替成了菠菜汁,同样面条的面团需要含水达到35%-40%即可,聚餐网下面把菠菜挂面的制作方法分享给大家。
做菠菜挂面其实和原味挂面操作一样,只是把水代替成了菠菜汁,同样面条的面团需要含水达到35%-40%即可,聚餐网下面把菠菜挂面的制作方法分享给大家。
1、面粉和盐粗粗混合.
2、将菠菜榨汁当做液体(水)和面粉混合
3、用手拌合成絮状,并压成薄片形状醒30分钟(也可不醒面)
4、准备好压面机从厚档开始压,每压一次都进行折叠。多压几道,面条的口感更有劲道。
5、换上细口刀,然后压面细面条即可。
6、按照一人份的大小团成圆圈,如果不是当天食用,可以直接放入冰箱冷冻,吃的时候取出,无需解冻直接下面即可。
成品图: