聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱
姜蒜末松花蛋
姜蒜末松花蛋
主料:松花蛋3个、大蒜1头、姜3片
配料:生抽2勺、醋2勺、香菜末少量

类型:『 凉菜 』

时间:2019-09-30

难度:新手尝试

归属:粤菜 总数:0

标签:姜蒜末松花蛋
松花蛋食谱大全
姜蒜末松花蛋介绍

松花蛋具有肺热、清肠火的作用,在家做松花蛋吃必需要配上姜醋才好吃,可以除松花蛋的碱涩味,用姜蒜末混合成的调料来拌松花蛋味道特别香,做法也特别的简单在家养就能轻松完成,下面把这款好吃的姜蒜末松花蛋制作方法分享给大家。

松花蛋具有肺热、清肠火的作用,在家做松花蛋吃必需要配上姜醋才好吃,可以除松花蛋的碱涩味,用姜蒜末混合成的调料来拌松花蛋味道特别香,做法也特别的简单在家养就能轻松完成,下面把这款好吃的姜蒜末松花蛋制作方法分享给大家。

材料:

松花蛋3个、大蒜1头、姜3片、生抽2勺、醋2勺、香菜末少量

姜蒜末松花蛋的做法:

1、材料备齐松花蛋去外壳,然后清洗干净。

姜蒜末松花蛋6

2、找一根细棉线,用手机撑开,然后把松花蛋切开成小块。

姜蒜末松花蛋5

3、把切好的松花蛋块慢慢摆放到盘中。

姜蒜末松花蛋4

4、大蒜和姜片放入料理机,打2秒,不建议打的太细,粗粗的颗粒感更好吃。

姜蒜末松花蛋3

5、加生抽和醋拌匀。

姜蒜末松花蛋2

6、调好的姜蒜汁浇入盘中,撒香菜末即可。

成品图:

姜蒜末松花蛋1

姜蒜末松花蛋 制作技巧:

1、皮蛋切开后不要马上吃。因为皮蛋里含有氨气和硫化氢,因此切开后应放置半小时,让其充分挥发。

2、食用松花蛋应配以姜末和醋。不仅能去腥,还能中和蛋白体中含有的碱性物质,有效去除碱涩味,口感更佳。

3、松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

猜您喜欢:
相关松花蛋的食谱:
相关松花蛋的文章: