酱炒杂蔬乌冬面是一份让人垂涎欲滴的家常炒面，这款日式乌冬面制作时先用调味汁将乌冬面拌好，冷藏一段时间再炒，感觉这样操作确实更好吃、入味。也难怪受到这么多人的追捧，在此特别分享给大家学习一下。

酱炒杂蔬乌冬面的做法：

1、干香菇提前用冷水泡发

2、煮面。锅中加水，煮沸,乌冬面下锅，水开后再煮一分钟，关火

3、盛出来，不要过冷水，放容器内用筷子挑开抖散冷却

4、将拌面酱汁全部放入碗中混合，倒入冷却好的面中，拌匀至每一根面上都沾上酱汁，然后放冰箱冷藏待用

5、青红椒切丝备用

6、洋葱切丝备用

7、泡发好的香菇同样切成丝状备用

8、开火，不粘锅内放油后倒入虾仁，虾稍变色后就拣出来

9、剩余的油，炒配菜。先把香菇丝和洋葱丝下锅翻炒

10、炒香后加入青红椒丝翻炒一会儿

11、将乌冬面从冰箱取出倒进锅中，把虾仁也倒入

12、继续翻拌炒匀，起锅前加两大勺八宝酱拌匀。喜爱吃辣的这时也可以加辣椒酱

13、美味的酱炒杂蔬乌冬面完成

14、装盘享用吧。

成品图：