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椰皇炖蛋烤箱版
椰皇炖蛋烤箱版
主料:椰皇1个、鸡蛋2个、椰奶160克
配料:盐1克、糖10克、蜜红豆少许、菇娘1个

类型:『 热菜 』

时间:2018-09-06 10:17:46

难度:新手尝试

归属:粤菜 总数:0

标签:椰皇炖蛋烤箱,烤箱如何做椰皇炖蛋
炖蛋食谱大全
椰皇炖蛋烤箱版介绍

在家蒸鸡蛋上百搭美食,配上牛奶,配肉末都很好吃,今天我们配上椰奶用烤箱做一款经典的椰皇炖蛋,如果家中没椰奶可以用牛奶代替,见意蛋液一定要过筛,这样做出来椰皇炖蛋口感更加细嫩。

在家蒸鸡蛋上百搭美食,配上牛奶,配肉末都很好吃,今天我们配上椰奶用烤箱做一款经典的椰皇炖蛋,如果家中没椰奶可以用牛奶代替,见意蛋液一定要过筛,这样做出来椰皇炖蛋口感更加细嫩。

烤箱椰皇炖蛋的做法

1、将所有材料准备好;

2、鸡蛋去壳放入碗中;

3、加入盐将鸡蛋打散后;

4、加入糖和椰奶拌匀;

5、蛋奶过筛;

6、过筛后的蛋奶表面无气泡;

7、过筛后的蛋奶倒入椰皇中,蒙上保鲜膜,用牙签戳些许小孔;

8、蒸烤箱启动原气蒸功能,放入椰皇盅,时间30分钟。出锅后放上蜜豆和菇娘即可。

成品图:

烤箱椰皇炖蛋制作技巧:

1、鸡蛋大小为60克一个;

2、没有椰奶也可以牛奶代替,另外加少许椰汁也可以提味;

3、鸡蛋加入少许盐就可以快速打散开来,因为鸡蛋中的蛋清就是碱性的水;

4、蛋奶拌和后过筛是为了得到质地更加均匀的液体,这样的口感更加爽滑;

5、没有蒸烤箱可以用蒸锅来蒸约40分钟,蒸之前一定要用牙签在保鲜膜上戳小孔,不然蒸不熟,盖保鲜膜是为了防止水汽滴到表面,破坏成品的表皮,影响美观;

6、放什么水果随你喜欢而定。

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