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早餐吃鸡蛋即饱足又能预防儿童肥胖

时间:2016-02-17 00:28:16   作者:小编  点击:4

父母在帮孩子们准备早餐时,经常伤透脑筋,除了顾及口味,也希望孩子吃得健康、头好壮壮。究竟甚么样的早餐对儿童可能是最好的选择呢?根据《Eating Behaviors》刊登美国宾州大学(University of Pennsylvania)的最新研究发现,对孩子最有益处的早餐,可能不是b类食品或是燕麦片,而是蛋!

父母在帮孩子们准备早餐时,经常伤透脑筋,除了顾及口味,也希望孩子吃得健康、头好壮壮。究竟甚么样的早餐对儿童可能是最好的选择呢?根据《Eating Behaviors》刊登美国宾州大学(University of Pennsylvania)的最新研究发现,对孩子最有益处的早餐,可能不是b类食品或是燕麦片,而是蛋!

实验中作者招募40位年龄介于8-10岁的受试孩童,并使他们每周一次食用由蛋、b类食品或是燕麦片组成,热量同为350卡路里(calorie)的早餐为时3周;受试儿童被要求将所有早餐吃完,餐后作者会跟受试儿童进行游戏,午餐时受试儿童可以依照自己想要的份量去取用食物。

研究发现,食用蛋类早餐(包括炒鸡蛋、全麦面包、切块桃子及1%的牛奶)的受试组别,可以维持较长时间的饱足感,在接下来的午餐食用较少的份量。作者表示,每天吃的食物若超过建议摄取热量,即使只超过一些,仍可能造成孩童体重增加及肥胖。

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