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新鲜草鱼挑选方法

时间:2015-06-08 11:01:57   作者:小编  点击:0

新鲜草鱼辨别非常容易,活的基本上就是新鲜,那么怎么样挑选好草鱼的呢?主要从鱼眼,鱼肉上来区分,下面把新鲜草鱼的购买技巧分享给大家。

新鲜草鱼辨别非常容易,活的基本上就是新鲜,那么怎么样挑选好草鱼的呢?主要从鱼眼,鱼肉上来区分,下面把新鲜草鱼的购买技巧分享给大家。

草鱼挑选方法如下:

1、观鱼形:

污染重的鱼,形态异常,有的头大尾小,脊椎弯曲甚至出现畸形,还有的表皮发黄、尾部发青。

2、看鱼眼:

饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出,眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。

3、嗅鱼鳃:

新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液腥臭。

4、摸鱼体:

新鲜鱼的表面有透明黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明,鳞片光泽度差且较易脱落。

5、掐鱼肉:

新鲜鱼肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,无异味;不新鲜鱼肉稍呈松散,指压后凹陷消失得较慢,稍有腥臭味。

6、看鱼腹:

新鲜鱼的腹部不膨胀,肛孔呈白色、凹陷;不新鲜的鱼肛孔稍凸出。

新鲜草鱼挑选方法视频教程:

草鱼的储存方法:

保存鲜活草鱼时,可以往鱼嘴里灌3-4滴白酒和白醋,置于阴凉处,每天换一次水,可以保存两周左右。如果是已死处理过的草鱼,不水洗,不刮鱼鳞,将内脏掏空,放在淡盐水中,可以保存数天,或着冰箱冷藏保存。

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