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微波炉做鸡蛋羹怎么蒸才嫩滑

时间:2015-12-12   作者:小编  点击:2

微波炉蒸鸡蛋羹是很林酒店最常用的方法,在家用微波炉做鸡蛋羹如何才能蒸的口感更滑嫩呢?除了热水之外还有很多技巧的,像贴上一张保鲜膜,搅拌蛋液都是非常有讲究的,下面把微波炉做鸡蛋羹怎么蒸才嫩滑的技巧和方法分享给大家。

微波炉蒸鸡蛋羹是很林酒店最常用的方法,在家用微波炉做鸡蛋羹如何才能蒸的口感更滑嫩呢?除了热水之外还有很多技巧的,像贴上一张保鲜膜,搅拌蛋液都是非常有讲究的,下面把微波炉做鸡蛋羹怎么蒸才嫩滑的技巧和方法分享给大家。

微波炉做鸡蛋羹怎么蒸才嫩滑技巧如下:

1、蛋液疯狂搅拌不停

想吃蒸出细滑没有气孔的鸡蛋糕,需要将鸡蛋液搅拌均匀哦,这样一来就不要担心蒸出来的鸡蛋糕有些嫩滑,有些不嫩滑了。

2、用热水蒸鸡蛋糕,暖暖哒

热水蒸出来的鸡蛋糕会更加嫩滑哦,比冷水要好,当然冷水也ok的呢。

3、贴保鲜膜,守护鸡蛋液

贴上一层保鲜膜更加好哦,谁用谁知道。这样就能避免各种水蒸气入侵鸡蛋蛋液中哦,嫩滑就靠保鲜膜。

4、盖子不要盖严密,鸡蛋液也要呼吸

贴上保鲜膜,盖子也不要盖太严密哦。不知道是否有宝妈用微波炉蒸鸡蛋糕的时候没有盖盖子的呢,最好还是盖上哦,不要盖太严密,蒸出来的鸡蛋糕也很滑嫩呢。

整全来看微波炉蒸蛋有几点要注意:

最好用温水,太凉了加热的时间长,太热了就冲成蛋花了。

碗大一点好,不用盖盖子,不然会扑出来。

用高火两分钟就可以了。

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