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夏季11种延长蔬菜保存期的方法图解

时间:2016-08-12 23:52:51   作者:小编  点击:2

夏天厨房买回来菜放不了多久就坏掉了,是包菜存放两天下面根就烂掉了,想要将蔬菜美味完食,却又无法立刻用完,那么就要尽可能地保持新鲜的状态,才能延长食材的赏味期。聚餐网今天给大家分享家中常见11种蔬菜的保鲜秘诀,只需要招就能延长保鲜期。

夏天厨房买回来菜放不了多久就坏掉了,是包菜存放两天下面根就烂掉了,想要将蔬菜美味完食,却又无法立刻用完,那么就要尽可能地保持新鲜的状态,才能延长食材的赏味期。聚餐网今天给大家分享家中常见11种蔬菜的保鲜秘诀,只需要招就能延长保鲜期。

挖除高丽菜芯,塞入湿的厨房纸巾

高丽菜除了整颗购买会比较容易保存之外,还能利用小诀窍延长保鲜期,同时增加使用的便利性。例如挖除高丽菜的菜芯,改塞入沾湿的厨房纸巾,再以保鲜膜包起来,放入冰箱保存。如此一来,使用时就不需要整颗切开,也能一片一片拔取,相当方便。

以沾湿的厨房纸巾,将食材包裹起来

为了避免菠菜、小松菜等青菜的菜叶因干燥而枯萎,可利用沾湿的厨房纸巾将食材整个包裹起来,再以保鲜膜密封。保存叶菜类的青菜时,尽可能以直立的方式放进冰箱的蔬菜室中冷藏。

南瓜去籽去内膜

由于南瓜的籽和内膜较容易腐坏变质,而切口处也容易氧化,所以请先去除南瓜籽与瓜肉的内膜之后,再包裹上保鲜膜,避免接触空气,再放进冰箱的蔬菜室中冷藏。可以长保新鲜,并用来制作南瓜汤等。

要分开保存 带有叶子的青菜,容易从叶面处流失养分。所以首先要将叶子与菜茎分开,再各别以保鲜膜包起来,且保存时尽可能以直立的方式,放进冰箱蔬菜室中冷藏。

豆芽菜要放入有水的容器内保存

蔬菜中保鲜期最短的就是豆芽菜。放在袋子里没有处理,不到两天就黑掉了。可以将豆芽菜放入保存容器内,倒入适量的水,再放入冰箱内保存,但要记得经常换水。

青番茄放在常温中保存

番茄不耐低温,所以还未成熟的青色番茄,可以放在常温中催熟,使其自然变红。至于完全变红的番茄,则可分开一一以保鲜膜包起来,放入湿度较低的冷藏室中保存。

将洋葱放 在通风处

将洋葱放 入袋子后就搁置不理,这样很快的霉菌就会找上门……为了避免因此而浪费食材,建议将洋葱放 在竹篮上,或是放入网袋内,置于阴凉通风的地方。由于洋葱很怕湿气,所以夏天时可放在湿度较低的冷藏室中保存。

放入苹果,预防马铃薯发芽

马铃薯也需要放置在阴凉通风处,以常温保存。此外,如果马铃薯发芽了,那营养成分就会由此流失(且容易产生毒素)。所以在保存时,请放入一颗苹果,借此延缓马铃薯发芽的时间。

白萝卜的叶和茎,要分开保存

带有叶子的萝卜,容易从叶面处流失养分。所以首先要将叶子与茎部分开,接着再各别以保鲜膜包起来,放进冰箱的蔬菜室中冷藏。

带有泥土的蔬菜,不需清洗直接保存

带有食材生长环境土壤的蔬菜,能延长保鲜时间。所以不需将泥土洗掉,可直接包上沾湿的厨房纸巾,再以保鲜膜包起来,放进冰箱蔬菜室中冷藏。由于蔬菜食材经过水洗后,就容易损伤,所以洗过请尽快食用。

香菇连菌伞一起保存

由于香菇相当怕水气,所以请以厨房纸巾包裹,放进冰箱蔬菜室中冷藏。保存时要连同菌伞一起,才能延长鲜度。而保存金针菇时,不要将根部切掉,以直立的方式放进冰箱蔬菜室中冷藏,才能放得更久。

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