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肉丸咖喱披萨
肉丸咖喱披萨
主料:中筋面粉300克,水:160克,细砂糖18克,盐3克,酵母3克,橄榄油15克
配料:马苏里拉芝士,肉丸适量,青椒、红椒、洋葱丝适量,黑胡椒粉,干罗勒叶,帕玛森芝士粉

类型:『 主食 』

时间:2015-07-04

难度:

归属:西餐 总数:2

标签:肉丸咖喱披萨,肉丸咖喱披萨的做法
披萨食谱大全
肉丸咖喱披萨介绍

在家做肉丸咖喱披萨饼的时候团只需要揉到表面光滑即可进行发酵,披萨的馅料不要加太多,否则不容易成型。其实,使用咖喱块来制作披萨用的咖喱披萨酱非常简单,只需要咖喱块同热水拌匀后再加热一小会成糊糊状即可,非常方便。

在家做肉丸咖喱披萨饼的时候团只需要揉到表面光滑即可进行发酵,披萨的馅料不要加太多,否则不容易成型。其实,使用咖喱块来制作披萨用的咖喱披萨酱非常简单,只需要咖喱块同热水拌匀后再加热一小会成糊糊状即可,非常方便。

【披萨面团配方】9寸披萨*2

中筋面粉300克,水:160克,细砂糖18克,盐3克,酵母3克,橄榄油15克

【披萨酱配方】

百梦多咖喱块2块,热水90克

【披萨馅料】

马苏里拉芝士,肉丸适量,青椒、红椒、洋葱丝适量,黑胡椒粉,干罗勒叶,帕玛森芝士粉

肉丸咖喱披萨的做法:

1、制作披萨面团,混合所有材料揉匀后覆盖保鲜膜静置10分钟再次揉成表面光滑的面团,覆盖保鲜膜(需抹油)开始基础发酵。

2、制作披萨酱,把百梦多咖喱块溶于热水中用小刮刀搅拌至全部溶解,放入微波炉高火2分钟,取出略搅拌即成咖喱酱放凉备用。

3、肉丸放入水中煮沸后转小火继续煮约5分钟关火取出沥干备用,洋葱切丝,青红椒切块备用。

4、发酵完成后,面团均分成两等分分别滚圆,松弛10分钟。

5、面团松弛结束,略排气滚圆后,操作台上撒适量手粉,用擀面杖把面团慢慢擀成比披萨盘略大一圈的圆形。

6、放入模具并用手轻按四周,慢慢调整,使面团与模具贴合紧密。

7、用叉子在饼胚的中间戳满洞洞,用勺子涂满披萨酱留出外缘不涂,撒上马苏里拉芝士,依次放入肉丸,青红椒块,洋葱丝,再撒上适量马苏里拉芝士,最后在表面撒帕玛森芝士粉,黑胡椒粉,干罗勒叶即可。

8、送入预热200度的烤箱约烘烤15~20分钟,至表面芝士全部融化即可。

成品图:

肉丸咖喱披萨怎么做好吃:

1、披萨面团只需要揉到表面光滑即可进行基础发酵。

2、披萨的馅料根据自家的现有材料调整,不过馅料不宜过多。

3、给出的咖喱酱可以制作两个9寸的披萨,另外放凉后的咖喱酱如果发现太过浓稠,可以再加入少量热水调开就行。

4、烤箱的时间和温度仅供参考,请以自家实际情况作调整。

这肉丸咖喱披萨表面的馅料基本上就是家里有啥材料就用啥材料,非常随意,那今天的表面材料主打就是冷冻室里的剩余的香菇贡丸了,一分为二的点缀在披萨上,加上青红椒的衬托,肉丸咖喱披萨就这么出炉了,非常方便,非常美味,试试吧。

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