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糯米南瓜糍
糯米南瓜糍
主料:南瓜:300克 绿茶粉:1克
配料:红豆沙:适量 澄粉:30克 糯米粉:300克

类型:『 』

时间:2015-03-17

难度:

归属: 总数:2

标签:糯米南瓜糍,糯米南瓜糍的做法
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糯米南瓜糍介绍

糯米南瓜糍的做法有很多种,现在本文就能大家介绍一种最简单也是漂亮的做法。虽然南瓜糯米糍外观跟汤圆不搭界,但吃起来差不多了。但比汤圆多了瘦身的功效。

  南瓜糯米糍的做法

  1、南瓜去皮、瓤洗净切片隔水蒸软烂备用

  2、取10克左右糯米粉加绿茶粉用适量牛奶和成面团备用

  3、在糯米粉里拌入南瓜泥揉成面团

  4、把和好的南瓜面团分成若干剂子,取一个象包汤圆一样把红豆沙包好

  5、包好后搓圆,再稍压下扁,用牙签压出南瓜的纹路,再用绿茶粉面团做蒂轻按在南瓜坯子上,再上锅蒸8分钟即可

  友情提示:

  1 我喜欢在糯米制品中加些澄粉一来显得比较剔透二来口感更Q一些

  2 配方是我自己借鉴原味糯米糍折腾的,因为每个南瓜的含水量不确定,所以具体的重量 实在不好准确衡量,这个就根据经验和手感来确定!

  3 这个季节的南瓜还蛮甜的所以没有在糯米皮中加糖,喜欢吃甜些的同学可以酌情添加些最好不要超过25克,不然就太甜了

  4 包的时候尽量用手的虎口去收口,捏死接口,然后朝下排入盘内,蒸10分钟立即取出裹上椰丝

  5 如果黑芝麻馅儿觉得略微干了些还可以兑上橄榄油或者花生油


 

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