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酸菜羊肉包子
酸菜羊肉包子
主料:羊肉馅,酸菜,自发粉,南瓜一小块
配料: 鲜香菇6个,酸奶一盒,胡萝卜一根,香葱一把,姜一块,香油 绍酒,盐,鸡精,胡椒粉,鸡蛋

类型:『 小吃 』

时间:2013-01-29 22:32:48

难度:

归属: 总数:1

标签:酸菜羊肉包子的做法,酸菜羊肉包子,酸菜羊肉包子怎么做
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酸菜羊肉包子介绍

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  每到过年几乎每个家里都会做一些包子待客用的,今天介绍这款由大师自创的酸菜羊肉包子的制作方法相当简单,它可以就是酸菜的所有制作方法中最简单的一种了,把酸菜的味道发挥到了最佳,下面看一下酸菜羊肉包子的详细制作流程

  酸菜羊肉包子的做法教程:

  1. 自发粉加水酸奶和面(小窍门加酸奶和面,面发的更均匀更香)

  2. 葱姜切末,酸菜切碎,香菇和南瓜切小丁,胡萝卜切薄片

  3. 羊肉馅放入鸡蛋、葱姜末、香油、盐、鸡精、胡椒粉、绍酒、酱油和匀,拌入香菇、南瓜、酸菜和匀

  4. 面揪纪子,擀皮,包成包子

  5. 竹笼屉上码上胡萝卜片,刷油,放上包子上锅开锅后蒸15分钟(小窍门的胡萝卜可以使包子不粘锅,还可以吃胡萝卜)

  成品图:

  酸菜羊肉包子的做法小技巧:

  发面是指面团内加入酵母,在一定温、湿度条件下,让酵母繁殖产气,促使面团膨胀。发面是营养价值最高的。添加的酵母被称为“取之不尽的营养源”。发酵后,面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对钙、镁、铁等元素的吸收和利用。

  发酵后的面粉B族维生素也会有显著增加。发面一般用来蒸包子,发面包子有利于消化吸收,因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此,肠胃不好的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人,更适合吃发面。

  现在大家都学会了如何制作这个酸菜羊肉包子了吧,非常简单易学的一道家常制作方法,喜欢吃酸菜的朋友不防来试这个包子,味道相当棒的。

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