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佤族手撕鸡肉烂饭
佤族手撕鸡肉烂饭
主料:
配料:小米辣、姜、蒜、小米辣、盐适量

类型:『 小吃 』

时间:2013-08-23 11:55:06

难度:

归属: 总数:2

标签:佤族手撕鸡肉烂饭的做法,佤族手撕鸡肉烂饭怎么做
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佤族手撕鸡肉烂饭介绍

佤族手撕鸡肉烂饭是一道云南非常出名的美味美食,经常作为云南招待远方客人的必备食品,其糯软的口感、清新的口味,也受到全国各族人民的喜爱。

  佤族手撕鸡肉烂饭是一道吃起来糯软可口,并且营养丰富的美味美食,其糯软的口感非常适合老人家们食用,并且营养丰富,口味清新中带着鲜美,吃起来让人食欲大增,惹不得放下碗筷,这道美食经常作为云南招待远方客人的必备食品,也常常在云南宴席、婚嫁场所上可以看到。

  佤族手撕鸡肉烂饭的做法教程:

  1、乌鸡洗净后放入砂锅里,加入适量水煮沸,放入一些姜片和1个草果,放入淘洗好的大米煮沸后改小火煮。

  2、鸡肉煮半小时后捞出略放凉,然后把鸡肉用手撕下来,把撕好的鸡肉放入砂锅里继续煮。

  3、茴香、野芫荽、苤菜根分别洗净后,再分别切细备用。

  4、把姜、蒜、小米辣放入石臼里,加入少许盐捣碎备用。

  5、米饭煮熟烂后把切好的苤菜根放入砂锅里煮一会并搅拌均匀。

  6、放入切好的茴香、野芫荽同煮,放入捣好的小米辣、盐调好味后即可关火食用。

  成品图:

  佤族手撕鸡肉烂饭的美味小窍门:

  1、茴香菜、野芫荽、苤菜根、小米辣是制作佤族烂饭必不可少的调料品,但小米辣的用量可按个人喜辣的程度放入。

  2、煮烂饭的水量要比稀饭少,烂饭要煮得浓稠一些才能成为烂饭。

  佤族手撕鸡肉烂饭的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,特别是爱好收集美食的朋友们不妨把这道美食纳入自己的厨房中吧。

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