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广元核桃饼的家常做法
广元核桃饼的家常做法
主料:面粉:300克、酵母1/2小勺、清水170-180克、糖10克、盐1/4小勺
配料:核桃仁100克、面粉30克左右、盐1/2小勺、五香粉1/2小勺、玉米油30克、小葱1小把、花椒末1/4小勺、黑芝麻适量

类型:『 小吃 』

时间:2021-04-06

难度:

归属:苏菜 总数:0

标签:广元核桃饼
核桃饼食谱大全
广元核桃饼的家常做法介绍

去广元带了核桃饼响了感觉口感特别棒,类似椒盐饼加了很多核桃碎,表现看似和普通饼子差不多,吃起来一口接一口,很香。自己在家也试一下做了这个广元核桃饼,因为自己在家做就先做了一块千层饼款的广元核桃饼,样子比较薄比较容易操作,后面成功后在继续试试软面烧饼。

去广元带了核桃饼响了感觉口感特别棒,类似椒盐饼加了很多核桃碎,表现看似和普通饼子差不多,吃起来一口接一口,很香。自己在家也试一下做了这个广元核桃饼,因为自己在家做就先做了一块千层饼款的广元核桃饼,样子比较薄比较容易操作,后面成功后在继续试试软面烧饼。

广元核桃饼材料明细:

面团材料:

面粉:300克、酵母1/2小勺、清水170-180克、糖10克、盐1/4小勺

馅料材料:

核桃仁100克、面粉30克左右、盐1/2小勺、五香粉1/2小勺、玉米油30克、小葱1小把、花椒末1/4小勺、黑芝麻适量

广元核桃饼家常做法图解:

1、先把面粉加清水、还有酵母、糖,加入1/4小勺的盐后揉成光滑面粉,然后在温暖处发酵1个多小时,大概成两倍大;

2、发酵时可以做馅料玉米油热好后,加入小葱,熬葱油。小葱下锅后炸至小葱焦黄,捞出丢掉;

广元核桃饼的家常做法5

3、在做好的葱油中加入盐、五香粉、花椒末,拌均匀待凉;

4、核桃仁翻炒出香味,凉后,用口袋装好,擀一下,成粗粒状;

5、发酵好的面团,排好气,擀开擀薄。均匀沫上葱油,再均匀洒上30克的面粉,用勺子帮忙抹均匀;

广元核桃饼的家常做法4

8、把压好的核桃仁铺好,然后卷起来,封口,在用手略捏紧,边捏边拉伸一下;

9、然后切成三段,后继续封好口;

广元核桃饼的家常做法3

10、每一个都盘起来,尾部压在饼胚下,最后撒上黑芝麻,擀成圆饼状;

11、放下加热好的锅,正反面各小火煎半分钟,定个型;

广元核桃饼的家常做法2

12、然后放入烤箱180度,放在中层,烤10分钟即可。

成品图:

广元核桃饼的家常做法1

我自己做的广元核桃饼没有讲究造型,因为想节省烤的时候,所以这个广元核桃饼外形做的很薄,只烤了10分钟就好了,如果做厚的朋友注意增加烘烤时间。

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