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玫瑰鲜花饼的家常做法
玫瑰鲜花饼的家常做法
主料:玫瑰酱:200克、糯米粉:20克、玉米油:15克、白糖:20克
配料:面粉:130克、白糖:20克、猪油:50克、水:60克左右

类型:『 糕点 』

时间:2021-07-25

难度:新手尝试

归属:浙菜 总数:0

标签:玫瑰鲜花饼
鲜花饼食谱大全
玫瑰鲜花饼的家常做法介绍

鲜花饼一直都是我最爱吃的,特别是这道玫瑰鲜花饼,每次吃的时候咬开饼就能闻一股甜甜的玫瑰香,云南出差买了云南的新鲜滇红玫瑰花,做了玫瑰花酱。下面就是用我自己做的玫瑰花酱制作出来的玫瑰鲜花饼,我把自己在家做这个饼的整个制作流程分享给大参考一下。

鲜花饼一直都是我最爱吃的,特别是这道玫瑰鲜花饼,每次吃的时候咬开饼就能闻一股甜甜的玫瑰香,云南出差买了云南的新鲜滇红玫瑰花,做了玫瑰花酱。下面就是用我自己做的玫瑰花酱制作出来的玫瑰鲜花饼,我把自己在家做这个饼的整个制作流程分享给大参考一下。

玫瑰鲜花饼的配方材料:

馅:

玫瑰酱:200克、糯米粉:20克、玉米油:15克、白糖:20克

水油皮:

面粉:130克、白糖:20克、猪油:50克、水:60克左右

油酥:

面粉:100克、猪油:50克

玫瑰鲜花饼的家常做法:

1、玫瑰酱是自己做的,取用的时候,略滴一下汁水,尽量干一些;

2、糯米粉用净炒锅小火炒至发黄即可;

玫瑰鲜花饼的家常做法7

3、玫瑰酱中加入玉米油、熟糯米粉、白糖拌至均匀,冷藏待用;

4、制作水油皮,把水油皮的材料揉在一起,最好揉至扩展阶段,这样的皮不易破不易漏油酥;油酥的材料也混合成团;

5、做好的水油皮、油酥,盖上保鲜膜,醒20分钟;

6、把水油皮、油酥、馅料都分成12份;

玫瑰鲜花饼的家常做法6

7、取水油皮包一个油酥,像月饼那样的包起来;

8、包好后都盖上保鲜膜,醒15分钟;

9、取一个,按扁,擀成牛舌状;

10、再从上至下卷起来,盖上保鲜膜,醒15分钟;

玫瑰鲜花饼的家常做法5

11、取一个卷按扁;

12、再次擀成长条状;

13、从上至下卷起来,盖上保鲜膜,醒15分钟;

14、取一个卷,食指蘸一点面粉往中间按下个窝;

玫瑰鲜花饼的家常做法4

15、再侧捏到中间;

16、按扁,擀成中间略厚,四周略薄的圆片;

玫瑰鲜花饼的家常做法3

17、放入玫瑰馅料;

18、包起来;

19、封口,擀扁一些;

玫瑰鲜花饼的家常做法2

20、正面可以印个花(一滴色素加一滴水),摆上烤盘上烤20分钟就可以了。

成品图:

玫瑰鲜花饼的家常做法1

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