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春笋炖鸡
春笋炖鸡
主料:走地老母鸡1只、春笋6根左右、金华火腿1小块、家乡咸肉1小块
配料:葱、笋、米酒适量

类型:『 』

时间:2015-04-29

难度:

归属: 总数:2

标签:春笋炖鸡的做法,好吃的春笋炖鸡
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春笋炖鸡介绍

今天教大家春笋炖鸡,下面是这道菜的图文做法。做春笋炖鸡时一定要注意小火慢炖,鸡肉软烂脱骨关火。这样才能炖出鲜味和营养。

  脆嫩甘甜的春笋,搭配营养老母鸡,绝对是一道滋补鲜美的菜。

  今天教大家春笋炖鸡,下面是这道菜的图文做法。

  春笋炖鸡的做法图解:

  1、鸡去掉鸡尖(尾部),冷水下锅,放入葱段、姜块、米酒。

  2、煮出血沫和浮油,用勺仔细捞贰

  3、 加入火腿片、咸肉片、小半碗米酒。

  4、加盖中火煮开后,改小火炖1小时。再加入春笋块炖2-3小时(视锅给力程度),看鸡肉软烂脱骨关火,出锅时加盐调味即可。

  成品图:

  做春笋炖鸡时一定要注意小火慢炖,鸡肉软烂脱骨关火。这样才能炖出鲜味和营养。

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