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韭菜盒子家常做法
韭菜盒子家常做法
主料:韭菜、鸡蛋、粉丝、海米或者虾米、黑木耳
配料:麻油适量;食用油适量; 盐适量。

类型:『 』

时间:2016-04-09 14:52:16

难度:

归属:春季 总数:0

标签:韭菜盒子的做法,图解韭菜盒子怎么做好吃
韭菜食谱大全
韭菜盒子家常做法介绍

每次看到卖韭菜盒子的,总想买上一个吃,可是又觉得他们做的太油,而且看起来也不干净,正好今天刚买了韭菜,春天的第一茬韭菜,吃起来一定很鲜,制作韭菜盒子的时候,加入了一些海米,我喜欢这种味道,非常的鲜美,有种海边的感觉,不过如果不喜欢海米味道的人们可以不用加入,同样非常的鲜美!

每次看到卖韭菜盒子的,总想买上一个吃,可是又觉得他们做的太油,而且看起来也不干净,正好今天刚买了韭菜,春天的第一茬韭菜,吃起来一定很鲜,制作韭菜盒子的时候,加入了一些海米,我喜欢这种味道,非常的鲜美,有种海边的感觉,不过如果不喜欢海米味道的人们可以不用加入,同样非常的鲜美!

韭菜盒子的做法:

1、面粉放入盆里,一边倒入开水,一边用筷子搅成絮状。再逐渐加入冷水,和成比较柔软的面团。烙饼的面团要软一些,手擀面的面团要硬一些。放在一边醒面至少30分钟。

2、醒面的时候,开始做准备工作。韭菜择洗干净,晾干水分。再切碎。

3、鸡蛋打散,加入少量的料酒和清水,锅里放油,不需要用铲子,直接用筷子炒散,盛出,放入韭菜里。

4、粉丝用温水泡软后切段,黑木耳泡发后切碎。一起放入韭菜里。

5、海米用黄酒泡发后,也放入韭菜里。

6、馅料加入适量的麻油先拌匀,再加入普通的食用油拌匀,先不要放盐,等到做盒子的时候再放入盐,否则韭菜容易出水。

7、案板上洒一些面粉,醒好的面团放在案板上,揉一揉,搓成条,切成6个小面团(行话叫下剂子),这时在馅料里加盐拌匀。

8、取一个小面团,按扁,擀薄,放入馅料,合起来,边缘压紧。盒子就做好了,你还可以在边缘捏个花边。

9、平底不沾锅,加入少量的油,放入盒子,小火,一面煎黄后翻面,再煎另一面,两面金黄即可。

成品图

孕妇可以吃韭菜吗?

1、韭菜中所含的蛋白质,维生素c,碳水化合物,胡萝卜等有益物质是很多的,所以韭菜对孕妇是有好处的。

2、注意孕妇不能多吃韭菜,因为韭菜不容易消化,会对孕妇的消化系统造成负担。而且韭菜的壮阳效果比较强,所以孕妇不宜多吃,这样会很容易引起上火。

3、孕妇吃韭菜尽量挑选叶片窄、颜色淡绿的为好,颜色墨绿色的尽量不要吃,可能有激素,韭菜吃之前要多用水冲洗。

食用韭菜的禁忌

1.韭菜偏热性,多食易上火,因此阴虚火旺者不宜多吃。

2.胃虚有热、消化不良不宜食用。

3.夏韭老化,纤维多而粗造,不易被人肠胃消化吸收,加之夏季胃肠蠕动,功能降低,多会引起胃肠不适或腹泻,因此夏季热时不宜多食。

4.另外,韭菜虽有强精作用,但过量食用会败肾、流眼屎。所以也不要天天食用。

5.熟的韭菜不能隔夜吃

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