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莲藕香菇鲜鸡汤
莲藕香菇鲜鸡汤
主料:鸡腿1只、莲藕200克、香菇4朵
配料:百合8克、淮山药11克、盐、鸡精各适量

类型:『 』

时间:2012-03-22

难度:

归属: 总数:0

标签:莲藕,香菇,鸡,莲藕香菇鲜鸡汤的做法
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莲藕香菇鲜鸡汤介绍

做莲藕香菇鲜鸡汤时候不要用铁器否则藕容易变黑,聚餐网现在教你莲藕香菇鲜鸡汤的做详细步骤和怎么样做出好吃的莲藕香菇鲜鸡汤小窍门。

  莲藕香菇鲜鸡汤的做法讲解教你莲藕香菇鲜鸡汤怎么做才好吃:

  1.备齐原料。

  2.莲藕洗净去皮,切成片。

  3.鸡腿洗净,剁成块。

  4.将鸡腿放入沸水锅中,焯一下,捞出,沥干水分。

  5.将所有食材放入砂锅中,加1大碗清水大火烧开,然后转小火慢炖30分钟。

  6.起锅前加入适量盐和鸡精调味即可。

  莲藕香菇鲜鸡汤的做法小技巧

  煮藕时忌用铁器,以免引致食物发黑。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

  莲藕香菇鲜鸡汤成品图

 [NextPage] 聚餐网健康提示:莲藕香菇鲜鸡汤的功效

  1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

  2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

  3. 益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

  4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

  美食禁忌:

  藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

  大家只要记住在做莲藕香菇鲜鸡汤时候不要用铁器就好了,最好采用沙锅来翥味道更香。此汤尤其适合经常熬夜而产生的皮肤灰暗、疲倦、口干、痘痘反复发作的人。

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