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自制青梅酒
自制青梅酒
主料:青梅,冰糖
配料:白酒(也可以加米酒和杏仁)

类型:『 』

时间:2012-11-08

难度:

归属: 总数:2

标签:青梅酒,青梅酒的做法,自制青梅酒
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自制青梅酒介绍

自制青梅酒的简单做法讲解,在制作这个青梅酒时容器一定要洗干净,密封好。果子八成熟最佳。聚餐网教你在家自制DIY青梅酒如何做味道好,营养更丰富的小窍门。

  青梅酒的保健功能几乎就是为女人准备的,最快适合女人来喝,它具有调节肠胃功能的独特功效,最主要是的还能解毒防老抗衰,下面把自制青梅酒的家常做法分享给大家。

  DIY自制青梅酒提前准备工作:

  1、新鲜青梅1kg:自己亲手摘的就能保证绝对新鲜了。有特级青梅更好,注意要七八成熟的,全熟的适合做药酒。

  2、冰糖200g~500g:买大块的冰糖,不要买包装好小块透明的,要颜色黄黄的那种,甜味可根据自己的喜好来调节。

  3、白酒1.8升:度数不要太高,10~20度以内的大曲比较好,也有人用度数高的二锅头,放米酒加杏仁就能强调药用价值了,反正是DIY,多几种选择试试,找到最合自己口味的那种。

  容器:消毒杀菌,可密封。

  自制青梅酒的做法一:

  1、将新鲜青梅泡上6~8小时。

  2、擦干水分,将青梅的蒂摘掉,清除蒂把上面不干净的东西。切记:青梅不能搓洗,只能用干净的湿毛巾抹干净。

  3、把青梅和冰糖交替放进杀过菌的瓶子里。不时摇晃一下瓶子,让其分布均匀。等装满以后注入白酒。

  4、耐心等待3个月以后,你就可以喝到淡淡的青梅酒了。如果你有耐心等待的话,泡上1年以上的青梅酒就更是绝品。

  自制青梅酒的做法二:

  1.、青梅洗干净备用。

  2.、锅里烧开水,放入一小勺盐,倒入青梅保持大火,5秒左右捞出沥干水分。

  3、沥干表面水分的青梅装入瓶中,分两次倒入冰糖,然后倒入白酒,密封即可。

  青梅酒成品图:

  这是小编自己分别做几种酒,方法都是一样的,只不过对的酒水不一样而已。

  青梅酒的做法小技巧:

  其实,焯水和没焯水的青梅酒味道上没有多大区别,只是体型上会有变化!

  焯水后泡酒的青梅,基本上一直能保持圆润的身躯,而没焯水的青梅,泡一个星期左右便开始收缩,慢慢的会变成小老头般布满无数皱纹。

  1、泡青梅用的白酒,度数可以选择中低度数的白酒,大约在25度-45度左右就可以了。我选用了29.5度的双蒸酒,口感灰常好,酸甜度刚好,也不太刺激!

  2、冲洗干净的青梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分。

  3、冰糖的选择,有人选择黄冰糖,这样泡出来的酒色金黄漂亮,我的是白色的冰糖粒,颜色偏浅,大家各自喜好选择,口感不会有太大区别。

  4、最好建议选用广口的玻璃瓶,方便装取,密封性好。

  5、酿制时间,都说酒是陈酿的好,时间越长越香浓,有一两年年以上口感很醇厚。但如果焦急着想喝上一口的话,至少都要等三个月。第一次没把握的朋友可以先泡少一些。

  6、冰糖和酒,水的比例,我没有称过,是根据自己的喜好投放,大约是酒:青梅:糖=5:5:1.5

  青梅酒的最佳搭配方案:

  1、青梅酒+白酒

  两瓶700毫升的青梅酒调兑一瓶500毫升的白酒或伏特加,夏天加上冰块。酒液成琥珀色,果香交融,清爽宜人。因为青梅本身具有护肝和清除血液垃圾之功效,所以即便是喝得有点过也不怕太伤身。

  2、青梅酒+果汁

  一瓶700毫升的青梅酒调兑500毫升的鲜榨果汁,夏天加上冰块。因为果汁中丰富的维生素和氨基酸可以补充人体所需营养,而青梅酒中大量的多酚可以起到抑制脂肪在人体堆积的作用,所以酣畅之余还能养颜塑身。

  如果手头有新鲜的、七八成熟的青梅,不妨试试自己酿制一瓶青梅酒。因为程序比较简单,操作性很强,哪怕是味道过了或不及,也独有一份自家特酿的小情调在里面,何况过程中还能回味一把当年曹操煮酒论英雄的古风,应该是蛮有意思的一件事。

  现在这道养生又美味的青梅酒的做法就讲完了,大家看后是不是感觉超级的简单呀,喜欢的朋友现在就可以在家中试做一下,很有营养。 下面为大家分享一下青梅酒的功效https://www.jucanw.com/mszx/jfff/957.html 大家可以去了解一下。

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