在家蒸鸡蛋羹的方法有好几种方法,可以在铁锅中直接蒸,也可是蒸米饭的时间一起蒸,还有不到一分钟的高压锅蒸鸡蛋羹,今天我们把蒸鸡蛋羹的各种食谱整合起来分享给大,喜欢吃蒸鸡蛋羹的朋友可以多尝试一下,每种蒸法都有自己的特色,食材可以随意添加,像虾仁,小葱,都是非常好吃。
蒸鸡蛋羹放多少水?
推荐用打开的蛋壳加水,水应该是蛋液的三倍(即:三个鸡蛋大约放6倍的水,所以用蛋壳往里加水比较方便),加入的水一定要是温水,这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。
蒸鸡蛋羹要多久?
一般猛火是5分钟。中火是10分钟。最好不要超过10分钟,否则太老不好吃。可以用筷子插入水蛋,看看水蛋的底部是不是已经凝结,如果凝结了就是熟了。