虾仁鸡蛋羹是孩子理想的营养库，用它来做早餐，不但好吃而且营养，制作时先把蛋液打散，过滤一下蛋液，然后蒸5分钟，放入虾仁继续蒸3分钟，就可以出锅享用了，鸡蛋中加入了虾仁，味道更鲜美，在早餐中给宝宝补充蛋白质是相当重要的，可以让宝宝快速成长，皮肤更加细嫩。

虾仁鸡蛋羹食材明细

鸡蛋2个，虾仁8个，蒸鱼豉油少许，盐少许，凉开水适量。

宝宝虾仁鸡蛋羹的做法：

1、首先我们要将鸡蛋打入碗里面，倒入1小勺的盐调味，注意要按照1:1.5比例加入凉开水搅拌均匀

(窍门：用凉开水可以避免蒸出来的蛋羹有小气孔，而且这个比例加入的水量可以保证蛋更口感如布丁)

2、如果想让蒸好的蛋口感更加的顺滑，要将蛋液过滤一下，去掉多余的杂质。

3、最后盖上保鲜膜避免蒸的时候水蒸气落入蛋羹中，上汽后蒸5分钟左右就好了。

4、接着将虾仁一一摆入蛋液中，此刻的蛋更是半凝固状态的，所以虾可以轻松摆在上面的。然后继续蒸上3分钟左右，关火虚蒸2分钟再打开，最后淋少许的蒸鱼豉油和几滴的香油，撒点葱末点缀就好了。

成品图：

宝宝虾仁鸡蛋羹的做法：

1、一定要用凉开水这样蒸出来蛋羹不会有气孔，另外和水量的比例1:1.5最宜，这样口感出来就如布丁般好吃顺滑。

2、蒸的时间要学会掌握，大约8分钟左右为宜，我用的是深盘这个时间是刚好的，如果你用量多要适当延长时间，但是建议还是要深盘不要用什么碗，避免蒸的时间过长影响口感。

一日之计在于晨，同样这话也是适合早餐的，早餐吃得好吧吃得饱更重要，合理的适当多补充蛋白质，不但抗饿而且还不会长肉，绝对适合现代人对健康养生营养的追求，加上做法超级简单，你没有理由拒绝吧，下面一起来看看具体做法和要注意的事项。

虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，而早餐吃鸡蛋好处更多了，并可改善各个年龄组的记忆力。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称为“理想的营养库”，采用蒸的方式，能使蛋白质松解，更容易被我们身体所吸收，很适合给宝宝食用。