我国大江南北爱吃鱼的不在少数，鱼肉味道鲜美，而且对人体的发育有很好的作用，鱼片也衍生出各式各样的做法，今天我们推荐的就是鱼片的做法大全，赶快学起来。
如何炒鱼片完整又鲜嫩
炒鱼片最好选用鲜鱼，并将切好的鱼片用适量的盐、蛋清、淀粉拌匀，放置一会儿。
炒制前鱼片还要入油锅滑一下，当油温三四成熟时，放入鱼片，待其颜色泛白，能轻轻浮起时即捞出沥油。
然后，锅内留少许余油，放入葱、姜末、料酒、味精、盐、热汤，用水淀粉勾芡后，将鱼片倒入翻炒几下即可。
这样炒出的鱼片色泽洁白、质地鲜嫩而完整。
什锦泡椒鱼骨汤锅在家做鱼丸子或者做鱼片汤剩下的鱼骨怎么办呢?用来做这款什锦泡椒鱼骨头汤锅味道非常鲜美，冬天吃还暖胃，可以说是胜过吃鱼肉的冬天下饭菜，做法简单到只需加入其它各种的食材入锅一煮就好，只要注意提前用啤酒给鱼骨腌制一下去除腥味就好。
超辣水煮鱼片的家常做法在外面饭店时面吃饭的时候基本上都都会点水煮鱼，其实只是在网上提前买好水煮鱼调料包，在家自己做也很简单，而且可以根据自己气口味随意调整，像我这种特别喜欢吃辣的人，在外面吃水煮鱼总感觉不够辣，与于自己在家试做一下这款超辣版的水煮鱼片，用黑鱼来做的，直接用电火锅煮做法特别简单，读取自己在家做的物美价廉，真实惠，将新买回来的鱼片切好腌好后，只需十几分钟即可开吃了。鱼肉紧实细腻，麻辣得嘴里都木了，感觉真过瘾。
番茄鱼片汤酸酸的很开胃，制作是很方便，今天制作时我们纯番茄把汁给炒出来，然后把草鱼倒入锅中变色即可，如果想颜色鲜一点可以加一点番茄酱进去。
更新时间：2023-11-17
溜鱼片是一款简单美味的家常小菜，要先把草鱼鱼切成片，然后配上木耳，胡萝卜一起快炒即可，注意草鱼的肉很容易熟，炒老了就不好吃了，下面把溜鱼片的家常做法详细流程分享给大家。
更新时间：2023-11-17
糟溜鱼片是鲁菜系中的名菜，这道菜深受大家的喜爱。菜品特色香味浓郁、鱼肉细嫩鲜美、汤汁鲜中带甜，口感让人称赞。聚餐网教你如何做美味的糟溜鱼片。
更新时间：2023-11-17
秋刀鱼是上好的鱼类食物，生活中经典都是用来烤，煎的吃，可以参考：秋刀鱼的做法大全。那么一般鱼都是可以生鱼片的，秋刀鱼能不能生吃呢?营养师见秋刀鱼意经过运输后，腥味加重，敢用来生吃的秋刀鱼，必定是上好鲜物，一般除了渔民，极少有厨师敢触碰。
生鱼片是新鲜鱼块生吃的象征性食品，也是日本最有特色的代表菜，作为一个吃货你是真的了解生鱼片吗？聚餐网今天就把生鱼的种类和吃法给大家讲解一下。一般来说生鱼片关东也叫做“刺身”(SASIMI)，关西叫做“御作”(OTUKURI)。关东喜欢吃金枪鱼等红色鱼肉的鱼做的生鱼片，关西则喜欢鲷鱼等白色鱼肉的生鱼片。可以说正是因为日本是四周被海包围的岛国，所以捕鱼容易，生鱼片的文化也很发达。
日本料理以生鱼片最为著名，它堪称是日本菜的代表作，中国也有很多喜欢吃生鱼片，可生鱼片是用什么鱼做的呢?大厨说尽量采用鱼骨最少的鱼。做生鱼片建议三文鱼.黑鱼，鲈鱼，桂花鱼不要用草鱼) 鳟鱼最好、黑鱼中等、青鱼中等。
一般人对旗鱼的最深印象，应该都是在生鱼片吧台上那种白色的鱼片，旗鱼含有丰富维生素B6，可预防老年失智症、并且预防各种神经和皮肤的疾病等益处，下文提供了旗鱼七种料理法，让你天天吃也不腻。
