豆瓣酱是一种调味品，以香辣鲜为特色，适合炒菜的时候放入一些，能够提高菜肴的鲜美程度，使菜肴吃起来更能勾起人的味蕾，像用它和鸡肉一起搭配，出来的鸡肉鲜辣爽口除此之外还可以和一些素菜搭配炒制，让人回味无穷，下面看下有关更多的豆瓣酱的吃法吧!
豆瓣酱怎么才能炒的融如油里面?
小火慢炒,直至达到油色变深红,豆瓣变糍粑(也就是很黏糊的感觉),能闻到浓郁的香味!炒的过程中,火一定要小,顺一个方向搅动,或8字搅动,一般至少15分钟左右!(当然量少,时间会短)切记别炒太久,久了油会发黑,而且会失去香味!
鱼香茄子简单的做法这道鱼香茄子家常菜制作时我们加入了猪肉末所以味道超级好吃，而且鱼香酱汁是提前把比率调配好的所以整个制作过程非常的简单，而且我加入辣豆瓣酱香辣的口感非常下饭，茄子具有强大的吸收汁料之力，不用久煮也可超级入味
泡椒鱼泡制作步骤图在家做这道泡椒鱼泡生点是鱼泡的处理，首先要将鱼泡里面的空气排出，这样炒鱼泡时就会不会爆炸伤到人了，泡椒是这个菜的灵魂，所以要买好的泡椒来做，豆瓣酱调味和泡椒很配，建议大家放些进去，可以让菜的味道更加好吃。
小鲫鱼的肉质细嫩，先把鱼煎至两面金黄，然后用四川特产豆瓣酱以主调味，做一款好吃豆瓣小鲫鱼，浓烈醇香的酱汁搭配鲜美细嫩的鱼肉，让人食用之后回味无穷。做这个盐的量要少许，因为豆瓣酱本身就很咸，煎鱼一定要等鱼定型后在翻页，小鲫鱼肉质很嫩，翻面过早容易碎。
更新时间：2023-11-18
不只是高丽菜，各种蔬菜都能放进去，是一道清冰箱的好食谱。少量加入豆瓣酱作为后味，既不过辣，又不干扰蔬菜的鲜甜，却能让这回锅肉的滋味更丰富。爽脆的蔬菜加上猪肉的美味，今晚就试试这道「日式回锅肉」吧!
更新时间：2023-11-18
马鲛鱼的鱼籽比较小而且很腥，用它和豆腐一起煮的吃最好加一些香辣的郫县豆瓣酱来去腥比较好，和豆腐一煮同改变它的口感，让它的腥气变成鲜香气，只需一勺酱。豆腐这次我选用的是细嫩的南豆腐，这个豆腐炖起来相当柔软，入口轻呡即碎，非常的滑嫩。您也可以用北豆腐，多炖一会，它和鱼籽真的非常搭配。用小砂锅炖上一锅，微辣而鲜香，绝对值得您收藏并尝试!
更新时间：2023-11-18
石锅鱼是湘菜特色风味的一道小吃，它的香料主要以姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱等来调味，今天我们把石锅鱼的香料配方分享给大家参考一下。
豆瓣酱是中国人自足以来使用的调料，它是由蚕豆(华南，西南等地用蚕豆，中原，华东地区多用黄豆)、曲子(一种用来发酵的菌)、盐、做成的，放一点豆瓣酱，开胃健脾，去除食物腻味。中医认为其有有补中益气，健脾利湿，止血降压，涩精止带的功效。今天教你几款豆瓣酱制成的食物做法，及科普豆瓣酱功效和挑选方法。
阳宝饺子，又名羊宝饺子。用锡林郭勒大草原童子羊(没和母羊交配的公羊羔)蛋，即羊睾丸，加一定比例的锡盟羔羔羊肉和韭菜或羊角葱，加著名品牌的豆瓣酱和调料精心加工包制而成。其特点，美味可口，香嫩醇厚，营养丰富,有助阳益肾功效.深受成功男士宠爱。很多顾客在网上交流说，好吃没商量。比庆丰包子营养、口味都好。
