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饺子菜谱大全

共有12款菜谱

饺子是中国传统的美食是用饺子皮包入饺子馅料制作而成的,分为素馅类、水产类、野菜类、保健类、海鲜类等。每一种饺子都是有自己的特色,今天我们把饺子菜谱大全整合起来分享给大家。

饺子皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。

荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等,素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。

饺子的特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,饺子的制作原料营养素种类齐全,蒸煮法保证营养较少流失,并且符合中国色香味饮食文化的内涵。中国各地饺子的名品甚多,如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等,都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴,用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。

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大年三十吃饺子为讨个吉利今天我们做一分四喜蒸饺,饺子皮用烫面来做的,所以擀面皮的时候多撒些面粉不容易粘手,四喜蒸饺的包法也很简单,捏成四角形状,再捏出四个圆孔,相邻的圆孔捏死即可。中间放上你喜欢的蔬菜粒,一起蒸熟就好。

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在家煮饺子用高压锅简单省事,而且肉馅容易熟透,在家用高压锅怎么煮饺子好吃不破皮呢?正确方法是添加的水和饺子差不多,放一点点盐防止粘锅,水开后放入饺子,盖上锅盖看到中间喷气阀明显有气体冒出就煮好了。

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