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熊大馒头
主料:中筋面粉125g,酵母粉2g
调料:奶油10g,温鲜奶80ml,芝麻粉少许,黑糖粉25g

类型:『 』

时间:2014年11月08日

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点击数: 作者:佚名

标签:熊大馒头 熊大馒头怎么做 熊大馒头的做法
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熊大馒头介绍

  熊熊造型的馒头,无辜的模样,碰皮的双颊,绝对是大人小孩都喜欢的餐点喔,当早餐或点心都很适合。聚餐网今天就把熊大馒头制作方法分享给大家。

  熊大馒头的做法教程:

  1、面粉,酵母粉放入小铁锅(盆)

  2、奶油隔水加热至融化。

  3、作法1的粉堆中间挖个小洞,温鲜奶分次倒入分次搅拌,拌至变成小坨小坨面团。

  4、作法3完成后倒入奶油继续搅拌融合。

  5、将面团整型成球状,取下一小部份面团备用(约10元大小的球状)←要做熊大嘴巴白色部分。

  6、大面团分次加入黑糖粉揉合,慢慢加慢慢揉,调至你想要的颜色(如觉得不容易调色,可加几滴水揉合,只能几滴喔!太多就黏了)

  7、褐色的大面团和白色的迷你面团,放置在抹上薄油的小锅内(记得保持距离)静置一小时让他发酵。

  8、发酵完成会很膨,尤其是有加糖的大面团,将面团杆成长平面,再左右折继续杆,重复个2,3次,将面团里的空气杆出,迷你的白色面团也稍微杆一下喔!

  9、褐色面团再取下三颗约5元大小的面团,两颗分别用黑芝麻粉揉合调色,一颗调成黑色(熊大眼睛,鼻子嘴巴)另一颗调成深褐色(熊大内耳)最后一颗不用调色(熊大耳朵)。

  10、剩余的褐色面团分成四团,分别搓成球状(熊大头形)接着开始造型啦!黏上耳朵,嘴巴,眼睛,鼻子,蒸架铺铝箔纸,馒头摆上,一样保持距离喔。

  11、电锅倒入一杯温水,馒头连同蒸架置入,电锅插电不按开关成保温状态,让馒头二度发酵20分钟。

  12、发酵完成打开电锅,盖上一条毛巾再盖锅盖(不必再加水)直接按下开关蒸馒头啰~跳起后锅盖先开一小缝,5分钟后再打开取出,完成。

  成品图:

  这个熊大馒头非常可爱吧,制作方法也是非常容易上手的,想想你的小孩子抱着熊大馒头的模样是不是很可爱呢?那么快动手自己在家试做一下吧。

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