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奶油南瓜糕
奶油南瓜糕
主料:南瓜
配料:牛奶,琼脂,淡奶油,食用油,白砂糖

类型:『 』

时间:2014-03-12

难度:

归属: 总数:0

标签:家常菜做法大全,简单家常菜做法大全,好吃的家常菜做法,菜谱大全
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奶油南瓜糕介绍

奶油南瓜糕这道小吃不但味道鲜美,而且可以让你的皮肤更加细嫩,做这道菜的时候尽量用老南瓜口感更好一些,而且在煮牛奶的时候要用温火最后做来的形状才更加好看。

  奶油南瓜糕这道小吃不但味道鲜美,而且可以让你的皮肤更加细嫩,做这道菜的时候尽量用老南瓜口感更好一些,而且在煮牛奶的时候要用温火最后做来的形状才更加好看。
  奶油南瓜糕的做法教程:
  1、南瓜洗净去皮去籽,切成大片放入保鲜袋,入微波炉高火加热2到3分钟左右取出。   2、蒸好的南瓜用刀背压成南瓜泥,琼脂先放入大碗中用温水浸泡至变软捞出备用。
  3、坐锅上火倒入牛奶小火慢煮,加入琼脂继续小火煮制,琼脂溶化以后加入白砂糖,并且趁热把做好的南瓜泥也加到牛奶里搅拌成糊状,中火煮至开锅后关火备用。
  4、煮好的南瓜糊里加入两勺淡奶油搅拌均匀,在模具的内壁上稍微的刷上一层油,把南瓜糊倒进模具里入冰箱冷藏室,冷藏3个小时直至南瓜糕凝固取出来脱模即可。
 成品图:
 奶油南瓜糕的做法小技巧:
  1、做南瓜糕最好是用比较熟的大南瓜,小金瓜的口感太脆,做出来的南瓜糕不好吃。
  2、煮牛奶的时候火一定要小,琼脂煮过火做出的糕点可能不成形,也可能很硬。
  3、一定要趁热把南瓜泥倒进琼脂牛奶里,否则牛奶一凉琼脂很有可能会提早凝固。
  南瓜的营养价值:
  含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。
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