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台湾芋签
台湾芋签
主料:芋头 600g、蕃薯粉 200g
配料:马铃薯粉 100g、糖 80g、温水 400g

类型:『 小吃 』

时间:2023-10-24

难度:

归属:西餐 总数:325

标签:糖霜腰果的做法,糖霜腰果
芋头食谱大全
台湾芋签介绍

台湾的夜市多小吃更多,盐酥鸡卤味摊门庭若市,其中有一项[芋签@]几乎个个都会挑选带点微甜与芋头香,吃来软Q软Q,没有人不爱的,今天就教大爱如何自己做芋签的方法。

台湾的夜市多小吃更多,盐酥鸡卤味摊门庭若市,其中有一项芋签几乎个个都会挑选带点微甜与芋头香,吃来软Q软Q,没有人不爱的,今天就教大爱如何自己做芋签的方法。

台湾芋签的做法:

1、芋头去皮切丝(用刨的也可以啦)。

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2、容器先铺好年糕纸。

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3、蕃薯粉,马铃薯粉,糖混合好。

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4、温水冲入作法3搅拌至看不出粉粒。

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5、放入芋头丝混合均匀。

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6、倒入容器中。

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7、放入蒸笼(水滚状态)。

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8、蒸40分钟(依据自己的容器高度决定时间)取出放凉。

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9、切小块,起油锅把芋签@煎到金黄。

成品图:

芋签@

芋签制作技巧:

1、马铃薯粉可以用日本太白粉(片栗粉)替代

2、这个配方不太甜,喜欢甜一点的可以再加10~20g糖

3、食用食沾上椒盐非常好吃,喜欢油炸的也可以,不过一般家庭很难处理炸油,所以用油煎到金黄色就可以了。

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