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红烧麻辣鸡翅
红烧麻辣鸡翅
主料:鸡翅、辣皮子
配料:植物油、盐、八角、花椒粒、桂皮、草果、姜、白糖、冰糖

类型:『 』

时间:2016-04-30

难度:

归属: 总数:0

标签:红烧麻辣鸡翅的做法,图解红烧麻辣鸡翅怎么做好吃
鸡翅食谱大全
红烧麻辣鸡翅介绍

鸡翅经过红烧,色泽红润,焦香味浓郁,嫩滑无比,吃起来舌尖的那种麻辣的感觉,以及那诱人的香味,让人舒服极了,恨不得将骨头都嚼碎了吃,真是叫一个鲜啊!绝对的值得收藏的一道菜肴,不收藏会后悔的哟!

鸡翅经过红烧,色泽红润,焦香味浓郁,嫩滑无比,吃起来舌尖的那种麻辣的感觉,以及那诱人的香味,让人舒服极了,恨不得将骨头都嚼碎了吃,真是叫一个鲜啊!绝对的值得收藏的一道菜肴,不收藏会后悔的哟!

红烧麻辣鸡翅的做法:

1、把鸡翅中洗净, 凉水下锅煮开捞起,姜切片,辣皮子泡泡洗净切段

2、热锅凉油,油热5成下白糖,小火翻炒出咖啡色的小泡泡,下鸡翅翻炒均匀,用糖色裹住鸡翅

3、翻炒出鸡翅的香味,加姜、辣皮子、八角、桂皮、花椒粒、草果、冰糖翻炒出香料的香味

4、加盐翻炒均匀,加水,大火烧开,加锅盖转小中火烧30分钟左右,中间翻炒两次

5、烧到鸡翅熟烂,转大火收汁,翻炒均匀即可

成品图


红烧麻辣鸡翅制作小技巧

1、不会炒糖色的可以用好的老抽代替

2、鸡翅不能烧的太过熟烂,本人喜欢有嚼头的鸡翅

鸡翅的营养价值

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

 

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