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牛肉芝士汉堡
牛肉芝士汉堡
主料:汉堡面包 2个、牛胸肉 200克、培根 1片、芝士片 2片、洋葱 半个、番茄 1个、生菜 4片
配料:橄榄油 适量、黑胡椒 适量、香草盐 少许、马苏里拉芝士碎 适量、希腊酸奶 100ml、柠檬 半个、百里香 少许

类型:『 主食 』

时间:2016-09-23

难度:

归属:夏季 总数:0

标签:牛肉芝士汉堡,牛肉芝士汉堡的做法
汉堡食谱大全
牛肉芝士汉堡介绍

今天这款自制的牛肉芝士汉堡将改变那些说汉堡是垃圾食品的观念,从面包的制作到食材的搭配都是我们亲手制作的,不像肯德基的汉堡那么油腻,必竟他是油炸食品,下面把就详细制作方法分享给大家。

今天这款自制的牛肉芝士汉堡将改变那些说汉堡是垃圾食品的观念,从面包的制作到食材的搭配都是我们亲手制作的,不像肯德基的汉堡那么油腻,必竟他是油炸食品,下面把就详细制作方法分享给大家。

以肯德基的汉堡为例,炸鸡汉堡当然有点油腻,毕竟是油炸食品么。如果你觉得油腻,可以改吃新奥尔良口味或者虾仁汉堡么!再说,看看汉堡的营养成分。面包--碳水化合物;芝士--奶制品;肉类--动物性蛋白质;再搭配蔬菜--维生素和膳食纤维,这样看其实营养还满全面的。当然,你更会说吃汉堡容易发胖。可是,为什么胖呢?当然是因为你吃太多了。为什么吃的多呢,当然是因为很好吃呀!胖的关键不是吃什么,是吃多了!

所以用野原新之助的口气来说就是:不要因为汉堡很美味,就把你发胖的罪过怪到汉堡的头上。

当然,快餐店卖的汉堡,主要材料多是半加工食材!可能除了那片可怜的生菜叶是新鲜的,其他的材料都经过了长时间的腌制和储存。这点是没有办法的,所以如果你想品尝到更美味的汉堡,亲手做会是个不错的途径。虽然武汉的街头有许多西餐厅售卖汉堡,不过个人觉得好的不太多。怎么办呢,商家太喜欢用半成品食材了,省时省力还不用花心思调味。

其实,做个好吃的汉堡也没那么难!掌握好三个部分就OK了:面包、肉类&蔬菜、还有酱汁!如果你是素食主义者,当然更简单,也许你可以用豆制品,类似豆腐之类的代替肉类,或者选用种类丰富的蔬菜填充内容。如果你觉得亲手烤制面包的部分太麻烦,这部分可以偷个懒,就用买的好了。不过肉类部分,一定要用新鲜的食材制作。至于酱汁,也可以有更多选择,除了成品贩卖的沙拉酱,也许你可以尝试些清新低脂的酱汁,例如希腊酸奶、或是小黄瓜优格之类的酱汁,这样搭配起来吃就很有趣了!

写这篇内容这会儿,我正在吃着封面图片里的汉堡。呵呵,Very delicious!一个材料丰富的牛肉芝士汉堡,搭配一杯柠檬气泡水。有趣的组合,美味的体验!你要亲手试试么?

食材2个汉堡的量:

主料:汉堡面包 2个、牛胸肉 200克、培根 1片、芝士片 2片、洋葱 半个、番茄 1个、生菜 4片

调料:橄榄油 适量、黑胡椒 适量、香草盐 少许、马苏里拉芝士碎 适量、希腊酸奶 100ml、柠檬 半个、百里香 少许

牛肉芝士汉堡的做法:

1、面包是很基础的方子,100克高筋面粉,3克盐,15克糖,5克酵母,20克黄油,1个鸡蛋,150ml牛奶。混合后经过2次发酵放进面包模具,涂一层蛋液,完了撒上白芝麻和少许燕麦;

2、烤箱预热170度,中层上下火烤15分钟即可;

3、接着做肉饼;200克牛胸肉剁馅儿,一半的洋葱切末放进去,加入适量橄榄油、盐、胡椒碎拌匀;

4、再撒入些马苏里拉芝士拌进去,做成1.5厘米厚的肉饼,放煎锅里双面煎1分钟,接着在肉饼上放上芝士片、和培根,放入预热180度的烤箱烤10分钟即可;

5、烤制肉饼期间,调酱汁,很简单,用希腊酸奶加适量橄榄油、半个柠檬的柠檬汁、少许香草盐、胡椒碎拌匀即可;

6、上面准备好了,这现在就可以组装了。面包、生菜、番茄、酸奶酱;

7、接着是洋葱;

8、接着是全熟的肉饼,虽然是全熟,不过因为牛肉馅儿里放了洋葱,所以绝对多汁可口;

9、最后盖上面包。对了记得准备杯饮品。这样享用就很完美了!

成品图:

牛肉芝士汉堡制作技巧:

1、如果嫌麻烦,面包可以买现成的;

2、如果不喜欢牛肉汉堡,你还可以做鸡肉或是鱼肉汉堡。

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