类型:『 早点,小吃 』
时间:2023-11-20
难度:初中水平
归属:西餐 总数:703
春天,不知不觉已经过半,迎春、杏花、桃花、樱花、梨花纷纷登场,趁着这大好的春光,做一款好吃又好看桃花酥,记录、感受一下春天的美丽和美好。赏着妩媚的桃花,吃着香甜的桃花酥,倒也是春天里一件有趣的事呢。
春天,不知不觉已经过半,迎春、杏花、桃花、樱花、梨花纷纷登场,趁着这大好的春光,做一款好吃又好看桃花酥,记录、感受一下春天的美丽和美好。赏着妩媚的桃花,吃着香甜的桃花酥,倒也是春天里一件有趣的事呢。
原料:(20个桃花酥)
水油皮原料:中粉200克、猪油70克、水90克、糖粉15克、红曲粉3克
油酥原料:低粉120克、猪油60克
馅料:自制枣泥适量
1.将水油皮的原料混合,和成红色面团,盖好,松弛30分钟;
2.将油酥原料混合,和成白色面团;
3.将水油皮、油酥面团分别分成20份,揉圆;
4.取一个红色面团,压扁,包上一个油酥面团,收口,依次将20份做完,备用;
5.取一个包好的面团,从中间擀开,成牛舌状,从一头卷起来,依次做完,松弛20分钟;
6.取一个松驰好的卷,再次擀开,卷起来,中间压一下,两边向上对齐后翻过来按扁,擀成圆饼;
7.放入枣泥馅,包越来,收口,用掌心按成圆饼;
8.用小刀将饼均匀的分成5块,再划出花蕊;
9.捏成花瓣形状,中心沾少许清水,撒上白芝麻;
10.烤箱预热170度,烤20分钟即可。
成品图: