在怪味凉粉前我们可以自己先做好怪味酱，怪味凉粉好不好吃全在与怪味酱的好坏，凉粉煮好后淋怪味酱汁加一点高丽菜即可享用了。

怪味凉粉的做法教程：

1、取一汤锅，加入适量的水，待水滚后把河粉放入锅中煮约5分钟，捞起河粉泡入冰水中，再捞起沥干水分盛入盘中备用。

2、把怪味酱淋在上面煮好的河粉上面。

3、将紫高丽菜、红辣椒洗净沥干，切丝后和小豆苗一起撒在河粉上即可。

成品图：

怪味酱材料明细：

芝麻酱60公克、酱油膏20公克、白醋20P、辣油10P、香油5P、蒜10公克、葱10公克、红辣椒5公克、凉开水10P、花椒粉3公克、糖10公克

怪味酱的做法大家可以参考这个页面制作流程：https://www.jucanw.com/jccp/15384.html

1、将蒜、葱和红辣椒洗净沥干，切成碎末状备用。

2、取一碗，将作法1的材料与其余的怪味酱材料倒入，搅拌均匀即可。