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墨鱼大㸆
墨鱼大㸆
主料:五花肉300g,墨鱼600g,东宝黑猪梅花肉300g,葱3支,香菜适量,姜6片
配料:酱油1大匙,冰糖少许,红腐乳1小匙,绍兴酒半碗

类型:『 』

时间:2015-02-16 03:10:25

难度:

归属: 总数:0

标签:墨鱼大㸆,墨鱼大㸆的做法,墨鱼大㸆怎么做
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墨鱼大㸆介绍

黑猪梅花肉配上墨鱼就成了经典暖身上海年菜墨鱼大㸆。闷烧肉就是要火侯,有耐心,再加上新鲜墨鱼,海陆齐下要不好吃也难啊!下面就把好吃的墨鱼大㸆制作方法分享给大家。

  黑猪梅花肉配上墨鱼就成了经典暖身上海年菜墨鱼大㸆。闷烧肉就是要火侯,有耐心,再加上新鲜墨鱼,海陆齐下要不好吃也难啊!下面就把好吃的墨鱼大㸆制作方法分享给大家。

  墨鱼大㸆的做法图解:

  1、墨鱼洗净剥掉皮,餐纸巾拭干,切约三公分之 长方形(不要太小)备用。

  2、梅花肉和五花肉(去皮)切大块(约两三公分)。

  3、锅内放下姜片,葱白爆香,放下肉块煎炒至恰恰。

  4、透出香味后,入一大匙酱油,一小匙红豆腐乳,半碗绍兴酒。

  5、大火煮滚后转小火盖上锅盖闷煮半小时。

  6、加入墨鱼块续煮半小时。

  7、至汤汁收缩剩约半碗水,转大火续入葱绿段,拌炒至汤汁浓稠。

  8、盛盘撒下香菜上桌。

  成品图:

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